隱身在懷舊眷村裡現代直火料理”直火1954”與”AURA”調酒吧進駐空軍三重一村，以眷村建造年代1954命名，致敬歷史軌跡， 打造三重輕奢美食體驗。

時藝多媒體全新餐飲直火1954由集團行政主廚蔡昀諺與新銳主廚陳柏翰聯手打造，店名即破題點出直火烹飪核心，開幕首波菜單可品嚐到南非鮑魚、彰化六白豬等精選食材，平日中午供應3道式套餐，晚餐及假日提供5道式套餐。一樓規劃店中店「AURA」調酒吧，提供分享與單點式菜單。兩者均展現職人精神，為三重地區帶來全新的美食風貌與輕奢餐飲體驗。

直火1954是蔡昀諺負責的第3家餐廳，主推直火烹調空間，打造不同型態廚房。「直火料理回歸原始以火來烹飪，是非常考驗料理人功力的手法，必須具備豐富經驗與技術，仔細觀察食材接觸火之後的變化，才能做出完美料理，對廚師們是極具魅力的烹調方式。」

蔡昀諺力邀陳柏翰合作，為直火1954掌杓、設計菜單，陳柏翰曾為知名法式餐廳Chou Chou主廚，亦於三二行館、巴黎廳等星級餐廳服務多年，累積深厚直火燒烤與法國料理經驗。蔡昀諺表示自己做菜風格屬隨性派，陳柏翰則相當細膩、全心投入各種食材實驗，2人工作相輔相成，形成絕佳互補。

陳柏翰喜歡侘寂風格，開幕首季菜單選擇以純色呈現，從食器到食材經常是同色系搭配，少有對比色出現。「來到三重一村會感覺到村子的靜謐，歷經數十年歲月的老眷舍低調、樸素的佇立著，從空間與環境的氛圍延伸，我希望讓菜色也承襲這種樸質樣子。」

陳柏翰將日系風格中極簡擺法、乾淨味道等特色，融合法式烹調技法，透過直火料理表現，並與眷村產生連結，將西餐的餐前麵包概念轉換成饅頭，炭烤過後放入眷村味常見的酸菜，搭配拌入熟成培根碎蛋黃醬，作為開場白，引領用餐者逐漸進入直火1954的料理風格。

經營團隊大膽在坪數不大的眷舍裡規劃店中店，讓場域發揮更多可能性，AURA酒吧因此誕生。揉和台灣眷村與異國情調復古設計，與樓上直火餐廳的簡約內斂形成強烈對比，跳躍的風格碰撞出精彩火花。

AURA靈感來自秀英花故事，日治時代三重大量種植秀英花，作為熏花茶、製香用途，是當時極為重要經濟作物。調酒師朱松原以花香記憶出發，透過不同萃取手法，將新鮮花朵與茶葉香氣濃縮聚集，調製出百變花茶調酒，打造記憶中香氣調酒。

「看似簡單的調酒，實則經過繁複風味測試實驗，才能找出最適當的萃取方法與搭配的茶酒種類。」店內還供應手工自釀發酵康普茶，在吧台後方酒櫃即可看到一罐罐發酵瓶，發酵代表時間流逝，調酒師也以此傳達三重一村走過數十載光陰故事。

AURA定位是日間酒吧，自中午12點開始營業，打破酒吧只能在晚上刻板印象。室內設計保留老眷舍的地板、玻璃窗花、門窗等元素，巧妙地融入熱情的異國懷舊風，營造日常客廳般輕鬆氛圍，定價策略也讓顧客荷包無負擔。

酒吧裡少不了美味下酒菜，主廚陳柏翰也為AURA設計一系列創意眷村小食，以西式作法翻玩傳統眷村菜色，運用醃漬、風乾、發酵等料理方式，創作出一道道精緻可口的佐酒料理。