JR東日本大飯店台北B1樓HAYASE日本料理舉辦第2回「爛漫秋田銘釀餐酒晚宴」，呈現期間限定秋田縣美食祭，再次為美食愛好者帶來一場難忘的美酒佳餚會體驗，品味秋田縣頂級美食。 

HAYASE日本料理與日本宮城縣佐浦家族合作推出浦霞美酒佳餚會後，再度携手秋田縣以秋田特色美食和佳釀，盛大舉行爛漫秋田銘釀餐酒晚宴，提供６款秋田精選酒款，享受秋田的風雅滋味，營造優雅用餐環境。 

秋田縣美食祭懷石料理套餐呈獻精緻9品料理。前菜命名為秋田山海的恩惠，意旨以秋田的山海食材進行設計，著名的藤五郎梅醋製作的蓴菜帶來酸甜口感，讓人陶醉。玉子寒天將雞蛋打成蛋花，加入寒天製成的口感像果凍一樣滑順。

秋田名物煙燻蘿蔔奶油起司遵循傳統醃製方式，清脆口感與奶油濃郁風味融合。米棒胡桃田樂將煮熟的米飯磨碎並貼在竹棒經碳烤處理，最後淋上胡桃味噌，呈現垂涎美味。雷魚最中餅將秋田盛產的雷魚巧妙融入細緻而輕薄的最中餅，呈現秋田特有風味。

比内地雞高湯雜煮選用日本3大地雞之一秋田比內地雞熬煮成湯底，油脂豐富湯頭呈現天然甜味。秋田牛炙燒壽司選用日本秋田A5等級黑毛和牛，肉質油脂豐富帶點米香，融合米粒再經過炙燒，油花與肉汁在嘴巴綿延開來，品嘗日本秋田夢幻美味。

鮭鹽魚汁燒秋田魚露燒是以日本雷魚製作的魚露醬，料理長搭配鮭魚燒烤，讓饕客可品嘗秋田當地特色調味。海鱺魚味噌煮使用3年熟成的黒味噌燉煮，讓海鱺魚完整吸收黒味噌味道，帶出圓滑原潤且甘甜口感。 

白神蔥和馬頭魚天婦羅甘甜香氣與馬頭魚酥炸，搭配柚子鹽增加清爽香氣或松茸鹽品嘗不同風味。食事以秋田縣開發新品種白米咲盛稻，搭配紫蘇籽味噌、鱈魚子吟醸漬及漬物等，還有純正日本風味鯛魚清湯。甜點為秋田最北端採收的水蜜桃製作鹿角北限之桃子果凍，為饕客們帶來無與倫比的秋田美食饗宴。 

HAYASE日本料理日籍料理長郡司行雄Yukio Gunji表示：「以秋田美食傳統技法及食材料理，希望讓饕客們感受享用日本相同原汁原味美食體驗。」秋田縣美食祭人提供多樣菜單選擇，還有秋田牛壽喜燒及秋田牛的鐵板燒料理，品味各種獨特口味需求動，探索日本秋田的風味與文化。

台南大員皇冠假日酒店彩豐樓粵式中餐廳推出季節限定「秋蟹肥了」主題料理，秋蟹肥、蟹肉鮮甜、口感細緻，品蟹要趁鮮，以潮州、粵式道地作法，碰出大沙公味覺饗宴，享用精彩紛呈的季節鮮味。

彩豐樓香港籍袁東海主廚無私盡現口袋名單的螃蟹菜色，特選約1斤大沙公，肉質飽滿、彈性紮實，熱炒烹煮能讓醬料入到蟹肉裡、清蒸吃出螃蟹鮮滋味，只要夠新鮮怎麼做都好吃。秋蟹肥了主題料理推出蟹肉燴菜苗、金沙焗沙公、粵式經典薑蔥焗沙公、芙蓉花雕蒸螃蟹、蒸螃蟹手剁肉餅5道鮮美紅蟹饗宴，帶給老饕新的味覺感受。

道地粵菜蟹肉燴菜苗珊瑚入口綿滑鮮味；金沙焗沙公凸顯肥美沙公鮮甜肉質；粵式經典薑蔥焗沙公爆香蔥薑完美襯托活蟹肉質甘甜；芙蓉花雕蒸螃蟹的酒香、蛋滑、蟹鮮在口中一起爆開，滋味更上層樓；蒸螃蟹手剁肉餅鮮甜蟹汁滲入肉餅內，蟹肉吸收肉餅滋味，蟹鮮與肉香相互提升層次相得益彰。