細品旬味之美 無二會所秘境秋豐饗宴

台北都市秘境無二會所講究當季旬味之美、真食物蘊養身心,隨著季節嬗遞,推出全新秋冬料理,在如都市綠洲般療癒所在的日式老宅,帶來豐盛的季節饗宴,陪伴豐收秋季、溫暖過冬。

秋橘色鱒魚卵點綴鮮蔬鮭魚捲佐鱒魚卵,精選煙燻海鮭與清爽開胃有機鮮蔬,讓本季菜單從第一口開始就眼睛一亮、期待滿滿。滑嫩的旬味海鮮蒸蛋以細心熬煮的高湯,帶出放牧雞蛋綿密又深厚的口感與嚴選海產的柔和香韻。延續著層層遞進的海味,焗烤後肉質鮮嫩的奶焗蒜香鱈場蟹,以馥郁的奶蒜香氣,為味蕾帶來不同驚喜。

秋冬新菜單韶光選饌提供3道極具特色的主餐供選擇,法式香煎鴨胸佐無二特製醬選用肉質彈牙飽滿台灣在地鴨胸肉,搭配主廚特製果香調醬汁,別具一格也協調無比的口味。

嫩烤沙朗和牛佐喜馬拉雅鹽精選日本A5和牛沙朗油花細緻、軟嫩多汁,在喜馬拉雅山玫瑰鹽襯托下更顯肉質鮮美。酥炸鱈魚排佐特調塔塔醬以深海鱈魚包裹著無毒蝦泥,慢火炸至外層金黃酥脆、內裡軟嫩鮮香,難以忘懷的濃郁鮮味。

前菜與主餐後,以蒲燒鰻魚炊飯與海老鮮味清湯2道看似簡單,實則韻味十足的料理作結。
蒲燒鰻魚炊飯優選白鰻細心烤炙,主廚特製鰻魚醬汁慢慢入味時,也保留鰻魚細緻鬆軟口感,搭配香氣十足的永齡農場47號香芋米,彷彿可以品嚐到豐收的喜悅。慢火熬煮高湯、新鮮當季水產與無毒蝦,成就在略涼的秋冬也能感受到溫馨和雅韻的海老鮮味清湯,療癒感十足。

香煎百菇豆腐排佐香料咖哩以手製百菇豆腐慢火煎至金黃酥脆,搭配特調香料咖哩醬,濃郁風味齒頰留香。整套蔬食料理從前菜鮮果沙拉佐莓醬、暖暖的義式番茄鮮蔬濃湯,到最後以珍貴松露與多樣野蕈燉煮的松露野蕈燉飯,每道都由當季鮮蔬與溫暖意象的食材構成,可以品嚐到獨屬秋冬的豐盛美好。

同步推出靜心品茶的新午茶套組沁午茶,特選3款台灣特色茶葉,搭配在地季節果乾,讓真與美在茶香氤氳中一一綻放,十分適合在秋冬時節點用。以清新風味而聞名的文山包種茶選自新北市坪林茶區,完美呈現香、濃、醇、韻、美,堪稱茶中瑰寶。

桃園三洽水的蜜香紅茶經由小綠葉蟬著涎茶葉製成,豐厚甘美、茶湯帶蜜味熟果香氣,彷彿沈入水中的珍貴紅寶石。桃園三洽水的東方美人茶是嫩採一心二葉,經職人手製以珍貴原葉呈現,茶質輕盈純淨、清新甘潤具獨特天然蜜香韻味,豔麗輕盈的茶湯,猶如東方美人絕色。

忙碌生活中不妨為自己留片刻獨處時光,讓暖暖的茶香慢慢沁入心脾、安定思緒,在寧靜老屋中細細品味生活的深刻。

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