礁溪寒沐酒店吃喝玩樂全面升級，「VARVE岩彩」海鮮餐廳嶄新開幕推出多道海鮮美饌，漁港直送海鮮搭配頂級食材，大啖現流海鮮驚艷味蕾。「日式詠泉居」全新打造日式榻榻米客房，偽出國秒飛東洋。

岩彩海鮮餐廳依循大自然時序，秉持吃在地、食當旬料理哲學，以四季現流漁獲與頂級進口海鮮為主角，將大溪漁港及南方澳漁港現流海產、日本帝王蟹與加拿大波士頓龍蝦，融合中式及日式料理手法，以清蒸、乾煎與火烤等方式展現本味，變化出豐富美饌。

甫入岩彩3.1公尺長大面水缸映入眼簾，裡頭有帝王蟹、象拔蚌、沙公等頂級食材，水缸採嚴格控溫、分區照料方式，確保活體海鮮品質。餐廳亦規劃海鮮檯，每日有超過20種現流、活體海鮮輪番上陣，有機會品嘗到珍稀海味，春夏時節推薦野生角魚、那個魚(小鰭鐮齒魚)及青雞。

主廚特別推薦「極上刺身」如百花綻放的刺身拼盤，嚴選新鮮厚實的鮭魚、鮪魚、炙燒生食干貝，及口感細膩的青甘、蜜柑鯛、姬鯛等特殊魚種，點綴鮮甜胭脂蝦，最後搭配阿里山自磨山葵及紫蘇葉，增添風味。

主廚發揮創意將在地小吃米粉湯完美升級，「龍蝦海鮮米粉湯」以紅蔥頭、香菇、蝦米搭配輕烤後的龍蝦殼、豬骨及魚骨一同煨煮，加入柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔增加甘甜味，滴入宜蘭在地紅露酒提鮮，加入澳洲龍蝦、牛奶貝、虎蝦與小卷等豐富海鮮，搭配吸滿海鮮精華的宜蘭在地米粉，令人唇齒留香。

「北海道帝王蟹兩吃」以清蒸與碳烤烹飪手法保留蟹肉清甜，搭配主廚特製芥末椒鹽與蒜蓉醬等調味，享受鮮甜的海鮮風味。

澎湃奢華的「龍蝦海鮮拼盤」以整尾龍蝦刺身搭配新鮮馬祖淡菜、海膽、魚子醬、生食干貝及當季特有生魚片，浮誇海鮮盤勾動味蕾。還規劃魚干辣醬海鮮麵、星鰻炊飯與豪華海鮮麵3款定食套餐。

迎接FUN暑假，礁溪寒沐酒店推出「提前過暑假」住房專案，及適合全家大小同遊的夏日計畫，提供最豐富多元的暑期體驗。

夏令營規劃體驗於烏石港碼頭的小小航海王「遊艇自駕」、在頭城小山丘馬場感受小牛仔魅力的「馬術活動」、及陶藝課程與甲蟲標本DIY活動，培養小朋友獨立自主能力。

礁溪寒沐行館的「寵沐苑」狗狗專屬旅館，提供愛犬入住、寄宿、安親服務，規劃16間可依實際狀況調整，符合中、小型犬體型的休息空間、戶外遊憩區及泡湯戲水池。

入住的狗狗可享用早、晚餐各一份，並由專業人員駐點服務，每房皆有獨立監控系統，透過手機APP，讓主人可以24小時即時視訊並與愛犬互動。讓主人恣意放鬆、享受渡假樂趣，不用擔心毛孩飲食起居。

礁溪寒沐酒店結合自然、名湯與文化，將詠泉居房型全新打造成日式榻榻米客房，以溫潤、沉穩木韻質樸為主調，搭配日本原裝進口的藺草蓆，傳統工藝彷彿置身日本溫泉鄉，體驗和式風情。

夜間開床服務會將床鋪整理成睡眠模式，房間可提供2～4人入住，特別提供任天堂Switch遊戲機，讓旅人的宅假期更添無限趣味。

全新伴手禮店「沐選」提供豐富精美的伴手禮及外帶美食餐點，烘焙糕點、冷凍商品、酒類飲品、冷凍食品、零食雜貨與可愛萌娃娃MU醬等超過百項商品。

有人氣商品芒果啵啵、青檸伯爵麵包、莓莓乳酪麵包與千層吐司，及MU醬與MUMU醬飲料杯套。大面落地窗伴隨日光灑落，光影舞動營造悠閒氛圍，讓貴賓輕鬆購物，將旅行的美味帶回家。

「MU BAR」嚴選夏季盛產的芒果與哈密瓜水果，打造2款清涼消暑的果香飲品。「光芒橙舞」台南愛文芒果新鮮果肉搭配柳橙汁一同入口，香甜飽滿的果香氣息躍上舌尖，感受透心涼的暢快滋味。

綻放濃郁香氣的「甜蜜盛夏」，使用鮮甜熟透哈密瓜紅果肉與些許冰塊一起打成細緻冰沙，擠上鮮奶油後，鋪上滿滿的果丁，輕啜一口，雪泥般綿密口感沁入心扉。
(Photo by DAVID、礁溪寒沐酒店)