台灣優格界精品馬修嚴選以獨家技術進軍機能優格市場，首推Pro+乳蛋白優格，攜手甜點名店法朋共創聯名優格版北海道雪藏乳酪蛋糕。

Matthew’s Choice馬修嚴選以菌種專業及獨創FCF技術，推出多款無糖鮮乳優格，2023年進軍機能優格市場，新推Pro＋乳蛋白優格補充優質蛋白質與益生菌，並與甜點名店Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊合作研發，以優格取代酸奶油、減糖20％北海道雪藏乳酪，將於夏季限量販售。

馬修嚴選以獨家菌種K＋搭配完整牛奶蛋白發酵，經過一年多研發，推出Pro＋乳蛋白優格，完整保留高營養價值乳清蛋白，口感更滑順美味，每瓶含25g以上蛋白質，相當適合運動、體態管理與樂齡族群同時攝取蛋白質與優格益處。

近幾年運動風潮興起，從事運動者將優格視為運動前補充優質蛋白質的來源。蛋白質的需要量依據每個人的體重、活動量而變化，營養師建議有定期運動習慣者，運動後適度補充優質蛋白質，能補充運動期間流失的營養，幫助肌肉合成與修補，是人體必備的重要營養素。

產品經理張言信表示，Pro＋乳蛋白優格富含酪蛋白、牛奶營養與益生菌，小分子胜肽讓人體更好吸收，適合運動前後補充流失營養素，有助組織修復，可用於肌肉生長；口感滑順濃郁且具飽足感，適合作為早餐或飯後點心。

王世煌執行長與法朋李依錫主廚共同打造清爽口感蛋糕北海道雪藏乳酪，以馬修嚴選原味優格分享號取代原本乳酪蛋糕的酸奶油，減少20％糖分使用，藉由菌種特性帶出細緻乳香，包裝設計也力求簡約減量不過度。

Le Ruban法朋烘焙甜點坊提供北海道雪藏乳酪獨家食譜，先以牛奶、脫脂奶粉、海藻糖、砂糖拌勻煮滾，冷卻至攝氏30ºC加入優格拌勻，下面墊上冰塊加入鹽，不斷攪拌冷卻至攝氏5～8ºC，再放入冷凍每分鐘取出攪拌，直至形狀固定為止。

李依錫主廚表示，以往優格是甜點的配角，這次與甜點完美結合一起成為主角，用牛奶加獨家菌種發酵出的風味，能展現這款蛋糕中優格獨有的清爽乳酸，從退冰開始吃到最後一口都是享受。

王世煌自信表示馬修嚴選會堅持無添加的純粹美味滿足消費者味蕾，傳遞好生活從選擇開始的精神，邀請消費者把永續當成時髦生活態度。