獲得2022年米其林餐盤推薦的「牛五蔵」溫體牛肉鍋插旗台北，首家分店於南港展覽館商圈富士大飯店盛大開幕，北部的饕客們再也不必專程跑去台南，就能品嚐到台南原汁原味復刻版「牛五蔵」溫體牛火鍋。

台灣溫體牛肉是府城台南安平道地好滋味，無論是牛肉湯或牛肉火鍋，都是台南以外居民不容易吃到的肉料理。牛五蔵有20多年台南道地溫體牛火鍋技藝傳承，每日現熬牛大骨高湯，口感濃郁鮮甜，將對料理美味執著醞釀於佳餚裡。

台南溫體牛火鍋「牛五蔵—肉鍋x塩ホルモン」，每日嚴選台南善化黑母牛，由主廚檢視並分切不同部位，以最嚴格的標準精選出特優級溫體牛肉，開創「台灣牛內臟」特殊鍋物料理。因為太挑剔的職人精神，因此一頭牛大約僅有不到15％部位可列為特優級溫體牛肉首創以牛內臟入菜。

牛五蔵並首創將特殊的溫體牛內臟部位入菜，推出白芥蘭炒牛肉片、薑片麻油炒牛內臟等菜色，還有牛尾，厚牛腩及生肉角入鍋燉煮。並將推出北部人最愛的麻辣鴛鴦鍋，隱藏版老饕盛合牛及台灣五臟牛盛合皿選項，是饕客們不能錯過的美食。

牛五蔵嚴選台灣黑牛每日新鮮直送，富士大飯店特別全新設計打造溫體牛冷藏物流專車，將現切牛肉在黃金時間內北送，在飯店現切現煮，由主廚手切0.2公分薄片在鍋內涮至成粉嫩色，享用新鮮滑嫩的溫體牛。

牛五蔵創辦人劉柏翰表示，「溫體牛肉必須在使用當日清晨宰殺新鮮台灣本土溫體牛肉，全程不冷凍，口感與新鮮度大勝國外進口經長時間運送、冷藏的牛肉。希望北部民眾也能享受到真正溫體牛的高品質口感。」

台南劉家莊第二代劉柏翰，自小耳濡目染，「堅持著對台灣牛的熱情，站在職人的角度去試煉。 」對溫體牛從選種、飼育、肉質與部位挑選、切工、烹煮皆有獨到品味，除獲得饕客肯定，更是台灣市場唯一榮獲米其林餐盤推薦的火鍋餐廳。

牛五蔵獨家創新火鍋湯底，以大量牛大骨、當季時令蔬果、真昆布、柴魚等多種食材熬煮而成的牛骨高湯，湯頭口感濃郁鮮甜，搭配溫體牛肉輕輕涮一下，鮮甜軟嫩，外層覆蓋著紅油讓口感更加有層次。還有多種口味湯底可選擇。

牛五蔵提供黑母肉牛、當季時蔬、火鍋配料等各式各樣嚴選火鍋食材，牛內臟、椒鹽牛脆脂熱炒、爆炒彩椒牛、醬油漬老滷拼、牛肉燥飯都是推薦菜色。沾醬調味可採用新鮮薑絲、醬油膏、辣豆瓣醬經典台南人配方。