JR東日本大飯店台北由點心房主廚團隊以台灣3種不同發酵程度茶葉製作茶點，使用紅茶、烏龍茶與綠茶為元素，詮釋台灣茶的美妙之處。

Platform月台町大廳酒吧台灣茶下午茶提供9款甜點及5款鹹點搭配任選中、西、日式茶款或咖啡，擁有著獨特口感與香氣，展現茶文化的多樣性與創意，詮釋精緻貴婦下午茶。

咖啡紅烏龍慕斯使用紅烏龍茶的濃郁香氣與咖啡布蕾的濃郁口感，帶來獨特風味。金萱蜜桃慕斯以金萱茶的清香與白巧克力慕斯的滑順口感，加上蜜桃內餡的果香，形成完美平衡。

紅烏龍茶蛋糕使用重發酵紅烏龍茶製作磅蛋糕，濕潤的蛋糕體搭配紅烏龍茶甘納許，讓茶香瀰漫在空氣中。碧螺春梅子凍使用日本寒天將碧螺春清香味道留存，搭配梅子呈現酸中帶甘甜滋味，清新怡人，彷彿置身於茶園之中。

酥脆口感含有濃郁茶香的紅玉紅茶手工餅乾、口感厚實的阿薩姆紅茶司康、不同風味結合的鳳梨東方美人茶巧克力塔、結合茶香與果香的蜜香紅茶水果塔及香柚鐵觀音馬卡龍，將不同茶葉與食材巧妙結合，帶來茶點的嶄新體驗。

BBQ豬排巧巴達、生火腿百匯、義式炸寬水管麵佐秋田油漬叉牙魚、白桃義大利冷麵及法式鮮蝦泡芙佐XO醬等。運用不同茶款風味，

飯店一樓大廳品頌坊推出多款專屬復活節季節限定手工甜點，”大白兔”外觀是兔子倒栽蔥可愛模樣，內餡有新鮮哈密瓜、柳橙凍、戚風蛋糕與橙花慕斯，風味清爽。

胡蘿蔔蛋糕以經典胡蘿蔔蛋糕為基底，結合玫瑰蜜桃慕斯及蜜桃洋梨凍；及各種可愛造型的復活蛋巧克力等特色甜點，討喜甜蜜組合一次滿足童心，可愛精巧不忍入口。 

當宜蘭花生捲遇上哈根達斯冰淇淋擦出新火花！礁溪美人腿與古早味金棗迸出鮮滋味！長榮鳳凰酒店(礁溪)全新推出蘭陽下午茶，設計一系列在地農特產創意料理，道道有巧思，盤盤有驚喜。

長榮鳳凰酒店(礁溪)全新推出蘭陽輕食下午茶，主廚嚴選宜蘭在地農特產，讓金棗、溫泉番茄與紅心芭樂搖身變成創意輕食，匯集蘭陽經典小吃蒜味肉羹、蔥油餅、卜肉、糕渣等，加上星巴克咖啡無限暢飲，視覺味覺雙重享受，絕對滿足。 

西餐主廚于又蒼表示，俗稱美人腿的溫泉茭白筍特色就是飽水又清甜，只須以初榨橄欖油、少許胡椒與鹽簡單調味，略微烤過再淋上新鮮金棗熬成的甜蜜醬汁，點綴切片的金棗蜜餞，「烤茭白筍佐金棗醬」正是礁溪風土三重奏。

長榮鳳凰酒店下午茶還讓宜蘭特有街邊小吃花生捲冰淇淋與一串心華麗變身。潤餅皮撒上花生粉與香菜，加上2球任選口味哈根達斯冰淇淋，大口咬下甜蜜又滿足。

一串心是將空心油豆腐填入香腸、香菜再以竹籤串起，橫放在玻璃杯上，食用時可蘸杯底醬油跟甜辣醬，一口一串，時髦又涮嘴。

長榮鳳凰下午茶鹹食甜點琳瑯滿目，有濃濃宜蘭味的西魯肉、糕渣、卜肉、蔥油餅、蒜味肉羹，及酸甜芳香的紅心芭樂泡芙、金棗蜂蜜慕斯、梅子蜂蜜番茄凍等，鹹甜交織齒頰留香。