台中林酒店推出端陽禮品專案,每盒內含10顆櫻花蝦干貝荷葉粽(蒸籠包裝)。林酒店推出的「櫻花蝦干貝荷葉粽」,選用西螺長糯米,搭配東港櫻花蝦、日本珠貝、埔里鈕扣菇,及台灣本地豬五花、雞腿肉,拌入主廚獨門調料,再綴以帶有酒香綿密的蛋黃,裹入荷葉內清蒸。滋味豐醇,品嚐時還帶有淡淡荷葉清香,實屬最大方體面的送禮首選。

JR東日本大飯店台北首次推出端粽禮盒,由凱華樓中華料理主廚團隊研發,以經典傳統北部粽作法,打造海陸雙味、風味獨具的「松露鮑魚臘味粽」,端粽包裝以大紅圓形節慶禮袋的設計,亦象徵圓滿之意,具保溫功能,兼顧實用與環保,手工限量發售。

手工製作的松露鮑魚臘味粽,特別使用松露醬煨煮的九孔鮑魚,口感彈牙鮮嫩美味,優質雲林快樂豬肉肉質軟嫩,天然油脂自然透入晶透的長糯米,肉香四溢,特選臘腸、臘肉,及爆香過的開陽、香菇、栗子、紅蔥頭等,所有食材依不同工序烹調後再入饀,再以月桃葉包覆,讓香氣大幅提升。
王朝大酒店金帽獎主廚林文科與玉蘭軒主廚駱林榮結合招牌料理,聯合推出鮑魚香麴粽組、虎掌香麴粽組、麻油香麴素粽組3款手工粽子組合,每組皆含精緻保冷提袋乙個。

主廚林文科與玉蘭軒主廚駱林榮推出鮑魚外婆燒肉粽、臘味虎掌粽、麻油香麴粽3種招牌口味粽。鮑魚外婆燒肉粽以玉蘭軒招牌菜外婆的紅燒肉、鮑魚、花枝翅、香菇、鹹蛋黃、花生等為內餡,將圓糯米、長糯米依黃金比例預先以冷水浸泡4小時、蒸熟後包入所有內餡後,每口都能品嚐到內饀豐富的懷念口感,回想起當年外婆製作粽子時,那種澎拜與溫暖的親情滋味。

林文科主廚特製的臘味虎掌粽做法講究,特意選用有「虎掌」之稱的豬膝蓋韌帶,豐富膠質,口感Q彈,雖然虎掌處理過程繁複,但Q彈口感與糯米是很完美的組合。虎掌修整先將炸過逼出油脂,以特製紅燒醬汁文火燉2小時;鵪鶉蛋共滷40分鐘,讓鵪鶉蛋口感Q彈、香氣十足。將預先泡好的糯米蒸約45分鐘再拌入主廚特製XO、虎掌滷汁,包入滷製的虎掌、鵪鶉蛋、臘腸、炸香的芋頭丁與杏鮑菇片、鷹嘴豆,再蒸約20分鐘,香氣四溢的臘味虎掌粽,糯米口感軟儒、虎掌Q彈、鵪鶉蛋的香氣,絕對是不容錯過的風味!

主廚駱林榮特別製作了麻油香麴素粽,將泡好糯米加上紅麴米、蒸熟後拌入以麻油煸過的薑片、特製醬汁,加入綠竹筍、杏鮑菇、蓮藕、栗子、烤麩、香菇、鷹嘴豆等豐富餡料,有著紅麴米誘人的色澤、淡淡的麻油薑香氣、鬆軟的內餡中帶有蓮藕、綠竹筍等口感,是一款色香味俱佳的美味素粽。