德麥法國萊思克盃國王派Galette des rois冠軍賽結果出爐，「台北文華東方酒店」麵包主廚康豐柚、「拾穗」周俊宏及「侯布雄法式甜點沙龍」李聖傑等分別拿下冠、亞、季軍，今年新增的國王派創意組有經典芋頭、金鑽鳳梨、玫瑰草莓、紅心芭樂等4種台灣在地食材，則由「侯布雄法式甜點沙龍」李聖傑掄元。

第二屆德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽共有200名參賽選手，「櫻桃屋CHERYIA」方柏舜、「萊德生活烘焙」宋昶毅、「優仕紳烘焙館」陳建宇、「阿瑪迪斯咖啡館」張雅蕙、「吉可頌丹麥專門店」劉彥漢等並列優選，最終脫穎而出的8位選手所屬的各店鋪也將得獎國王派商品化展開販售。

台北文華東方酒店康豐柚製作的冠軍國王派與芋頭鹹蛋黃國王派，為凸顯派皮中發酵奶油的奶香味，康豐柚特別將傳統的千層折疊次數減少至百層左右，內餡混搭多種杏仁粉，並加入主廚自製的杏仁膏調製，再加了少量卡士達與陳釀8年蘭姆酒增添滑順感及香氣，以砂糖、上白糖、轉化糖與海藻糖等糖類調配出具有前、中、後味的甜度，讓國王派甜而不膩。

芋頭鹹蛋黃創意國王派主推情人節，不僅四葉幸運草的造型吸睛，內在餡料也非常講究，鹹蛋黃先以8年蘭姆酒烘烤後，冷卻過篩，一部分混入大甲芋頭泥與芋頭丁中，再混拌不加卡士達與蘭姆酒的杏仁餡，並以少許香草籽添香。

網路社群知名烘焙店拾穗則推出傳統國王派，使用法國萊思克發酵奶油，以繁瑣工法創造192層酥脆外皮。派餡特別選用帶皮杏仁粒，獨特甜味，柔軟滑順，每口都充滿奶油與杏仁的濃郁香氣，並利用國王派剩下的邊角派皮製成芝麻與紅豆口味的迷你派。

季軍侯布雄法式甜點沙龍李聖傑，派皮為高灰份克朗斯克麵粉混合少量的法國莫比T55，以凸顯麥香及酥脆感，也將折疊次數降至50折以下以凸顯發酵奶油香氣，內餡是傳統杏仁奶油餡，選用進口西西里優質杏仁粉，尾韻帶些焦糖般的濃郁香氣，混合發酵奶油製作，並以新鮮香草莢與較多的蘭姆酒讓香氣更足。酥脆外皮及香濃的杏仁奶油餡，濃郁香氣在口中久久無法散去。

奪下創意組冠軍的玫瑰草莓國王派，以台灣在地蘿絲玫瑰花瓣醬及噶瑪蘭威士忌浸泡的大湖草莓乾做為主味。杏仁奶油餡以主廚自製草莓果醬混合，上層鋪上玫瑰醬與蜜漬草莓果乾，層疊三層次的內餡酸甜滋味，讓人齒頰留香。

入選前八強唯一女性阿瑪迪斯咖啡館張雅蕙推出備受好評的傳統國王派，木盒盛裝高貴大方。優仕紳烘焙館陳建宇一口氣推出傳統國王派的經典原味、黑玫瑰與紅心芭樂等2款創意國王派。吉可頌丹麥專門店劉彥漢也將推出傳統國王派。雲林的櫻桃屋CHERYIA方柏舜則是推出傳統國王派及開心果國王派，客製化的雕花服務備受熟客喜愛。萊德生活烘焙宋昶毅也將推出傳統口味的萊思克奶油國王派。

德麥品牌事業部副總呂榮轉表示，「在地食材一向是台灣餐飲趨勢之一，食材必須要具有獨特性卻又不冷門。國王派食用的季節正值冬季，草莓正是最具有代表的季節味；台灣最具有辨識度的芋頭、紅心芭樂與鳳梨，食材穩定，運用於西方國王派應該也會造成流行。」除了創意口味的變化，國王派的造型與裝飾未來也不再侷限圓形，造型會更多變。