「mon  gâteau夢卡朵」重新回歸網路市場，獨家引進日本稱為「魔性的卡斯提拉」的台灣卡斯提拉，並推出生乳捲、贅沢醬糜起司蛋糕及巴斯克，滿足更多甜點控的味蕾。

mon  gâteau的法文是我的蛋糕，特聘日本滋賀県東近江市中小路町「八菓市庭縁いせとう」甜點主廚外内潔擔任顧問，倚重設計甜點的創意與對食材的敏銳度，設計與日本同步流行的甜點，並升級原物料食材及配方，蛋糕體採用日本昭和製粉高級蛋糕粉，嚴選屏東平原e-能健機能卵，採用日本北海道40％純生鮮奶油與中澤乳霜打發的鮮奶油，美味細緻。

全台獨家的台灣卡斯提拉(台灣カステラ，台灣古早味蛋糕)是日籍顧問外内潔最新力作，獨特處在於蛋糕體採水浴法烘烤，蓬鬆入口即化，恰似棉花糖又如舒芙蕾般輕盈，搭配使用日本百分百鮮奶，香濃不膩，可以輕鬆吃完整個。

2016年台灣卡斯提拉曾經在韓國大紅，還出現在2019年韓國電影《上流社會》中，當時被稱為大王卡斯提拉。2017年日本出現首間台灣卡斯提拉專門店，卻是從2020年開始大受歡迎，而蓬鬆蓬鬆的質地一吃就停不了口，並出現在布丁、飲料、水果、冰淇淋等各種變化版。現在魔性的卡斯提拉在東南亞也非常紅，連日本超商Lawson也推出了台灣卡斯提拉。

牛奶生乳捲以湯種增加彈性與濕潤度，鬆綿酥嫩不軟爛，口感富彈性，濃郁的奶香恍如置身在北海道農場品飲生乳般新鮮天然。加入當季水果的生乳捲則是夾入了草莓、奇異果、糖漬西洋梨與水蜜桃等，濃郁奶香與酸香水果平衡風味，更美味可口。

巧克力生乳捲在巧克力蛋糕體淋上巧克力淋醬，內餡包捲了整條生巧克力條，甜點師繁複手工的精心製作讓巧克力風味有層次的綻放，苦甜奶香完美融合了絕妙的口感。

mon  gâteau特別引進日本最當紅的第五種起司蛋糕「贅沢醬糜起司蛋糕」及「巴斯克」。贅沢醬糜乳酪起司蛋糕以澳洲奶油起司與法國白乳酪等為原料，柔軟的玉米粉取代麵粉製作，高乳脂量與高含蛋量適合3種溫層的吃法，冷凍狀態取出5分鐘切片，冰涼滑順猶如起司冰淇淋；半解凍狀態微帶冰沙感，奶味滑順不膩；完全解凍則是入口即化，奶香醇厚。

巧克力口味選用70％的苦甜巧克力、牛奶調溫巧克力與可可粉製作，烤焙成半熟巧克力蛋糕，多溫層潮流吃法，像生巧克力又像巧克力夾心蛋糕，加熱品嘗則似熔岩巧克力，滋味各自美妙。 

近2年極為風行的巴斯克蛋糕以玉米粉取代麵粉，口感更為柔軟細緻，採用高溫、短時間烘烤，外表形成深褐色的焦糖化，能吃到起司軟滑綿細與表層帶些焦香的雙重口味。巧克力口味巴斯克加入50％巧克力與可可粉，以全蛋取代蛋黃，並加入低筋麵粉製作，高溫短時間烘焙，濃郁的巧克力味，細膩綿滑，風味極致。