東京惠比壽新開張「EBISU青果堂」顛覆銅鑼燒的刻板樣貌，嚴選日本四季最頂級的水果，推出超級水果版銅鑼燒，以創新日式點心新風貌，新鮮出擊。

東京惠比壽近年深受台灣朋友喜愛，交通便利、優雅設計、歐風建築與綠化空間的特色，高級餐廳櫛次鱗比，轉角巷弄隱藏著生活感十足的特色小店，吸引不少觀光客駐足。主打頂級水果甜品專賣店的EBISU青果堂，今年7月在商務人士集聚的惠比壽精華地段開店，創新口感的招牌水果銅鑼燒、水果百匯等甜品，擄獲不少遊客為之驚艷爭相嚐鮮，給予上班族們最甜蜜的負荷。 

甜點控對哆啦A夢喜歡的銅鑼燒一定不陌生， 備受日本人喜愛的國民點心銅鑼燒，據說起源於平安時代的僧兵武藏坊弁慶發明。他因負傷在民家接受治療後，為了報恩利用銅鑼樂器烤製麵糰餅皮食用，日後成為家喻戶曉的美味甜點銅鑼燒。

日本甜品界各式銅鑼燒口味推陳出新百家爭鳴，EBISU青果堂賦予老派甜點新滋味的創新傳承，用甜點傳遞日本的四季之美，匠心獨運地與創業超過90年的老字號水果批發商「島田青果」攜手合作，嚴選奈良縣生產的「真紅之美鈴」草莓、宮崎縣在地的「太陽之卵」芒果等當季最頂級水果，作為招牌水果版銅鑼燒終極食材，提升EBISU青果堂甜品的口感層次。

EBISU青果堂有老字號水果商把關，網羅著數十年經驗的甜點職人之手操刀烘製銅鑼燒，特別講究以10多種原料調配而成精華的鮮奶油內餡，口感輕盈甜而不膩。銅鑼燒的關鍵美味元素餅皮，用心的EBISU青果堂特別研發出「滋潤型」與「Ｑ彈型」兩種新式餅皮，顛覆以往銅鑼燒餅皮乾澀的刻板印象，滋潤型餅皮，厚實且蓬鬆柔嫩，入口易化毫無負擔；Ｑ彈型餅皮則大膽採用一般製作銅鑼燒很少使用的麻糬粉、糯米粉等材料，Ｑ彈咬勁令人驚艷。 

店內主打滋潤型餅皮銅鑼燒，外型像是高雅的漢堡，一口咬下去就是大塊果肉與飽滿的鮮奶油。正當感受著香甜水果汁溢唇齒時，會發現厚實的餅皮口感稍縱即逝，毫不拖泥帶水僅留下美味的餘韻。Q彈型餅皮銅鑼燒的外皮雖薄彈牙有勁，只要輕咬一口即可感受麻糬粉、糯米粉等特殊食材帶來的美味後勁，搭配切片豪邁的嚴選水果、滑嫩的卡士達醬，編織出三味一體的獨特口感。

其他水果百匯、奶凍、奶昔，豐富健康水果茶系列，呈現色香味俱全，都裝載著EBISU青果堂滿滿的心意。夏季限定的水果百匯，表層密集包覆著時令的水果，內部暗藏濃郁牛奶口味的冰淇淋、奶凍、寒天，完美口感讓人食指大動。7月～9月期間販售的「白桃夏冰」，灑上100％水蜜桃原汁，在享受甜品之際也能吃出健康。

宛若玻璃般透明姿態的「硝子寒天」，直接將當季水果放入帶微微白葡萄香氣的和風果凍內，優雅美麗的呈現，直讓人不忍將它吃下肚。冬季限定的奶凍甜品「真珠寒」，雪白珍珠般甜潤滑順的濃郁鮮奶油、高級牛乳當作基底，再放入酸甜滋味的新鮮水果創造出多層次的口感。

「しろねり(Shironeri)」是款大人口味的奶昔飲品，嚴選牛乳、新鮮果汁調配而成，毫不添加市售糖漿，淺嚐即能品味出果物的樸實清甜。色彩鮮艷的「青果茶」綜合高甜度的皇冠哈密瓜、果香濃郁的芒果、酸味獨特的草莓等水果，是款營養均衡且口味豐富的水果茶。