台南晶英酒店中餐廳晶英軒迎來時令鮮美蟳味，限量推出秋季全新”御蟹饗宴”全系列，廚藝團隊特選3公斤重、肉質鮮甜彈牙澳洲野生極品”擬濱皇帝蟹”全蟹奢華入饌，蟹肉細膩富彈韌，鮮甜滋味展現海中之王極致風味，感受充滿秋日氣息的蟹料理。

主廚設計1蟹3吃尊榮饗宴桌菜，第1吃為蟹粉撈麵， Q彈麵線拌入橘紅色蟹膏，直接感受蟹膏鮮香甘甜特色。第2吃經典蒜香避風塘皇帝蟹或清爽細膩金銀蒜蒸皇帝蟹，帶韌性肉質與特調蒜蓉醬汁交織，展現鹹鮮香滋味。第3吃擬濱皇帝蟹肉餃或皇帝蟹肉炸春捲，多種烹調手法盡現皇帝蟹多元風味。

主廚悉心設計5道單點匠心蟹餚，蒜蓉松葉蟹蒸肉餅選用日本松葉蟹，入口鹹香醇厚。酒香醉花蟹肥厚飽滿，蟹膏香滑、蟹肉清香令人陶醉其中。乾燒金椒大沙公展現辛香濃烈滋味。蔥薑沙公焗豆麵雞白湯與龍蝦高湯慢火煨煮，鹹鮮入味。廟街避風塘大沙公 高溫油炸緊鎖螃蟹甜味，將港式經典昇華至新境界。

瀚寓酒店弈夢紅樓中餐廳限時推出”紅樓蟹逅"秋蟹宴，當季新鮮肥美沙公入饌，匯聚多道精緻料理，呈現多變豐滿蟹香風味，品嚐滿滿蟹肉與鮮甜海味。在弈夢紅樓摩登復古氛圍恍若置身30年代上海酒樓，舉杯談笑間暢享秋蟹盛景。

精選亮點料理及紅樓經典佳餚，層層鋪陳豐盛宴席氣勢。避風塘辣炒沙公 · 瑤柱生滾粥層次遞進設計，海味與蒜香瞬間交融，再以瑤柱熬製生滾粥收尾，奔放香氣凝聚溫潤口感，餘韻悠長經典滋味。

紅袍蟹皇麻婆豆腐將川味麻婆豆腐注入蟹皇精華，麻辣醇厚透出濃郁海味，展現川菜豪放張力，又突顯秋蟹奢華意境。黃金老火煲湯層層釋放自然甘味，湯韻醇厚悠長，溫潤暖胃。

翠芹干貝虎蝦球爽脆清鮮，海味與蔬香交織出甘甜滋味。梅菜鳳脂蒸龍膽石斑鹹鮮多層次。10人筵席加贈每位賓客1隻蟹膏濃郁大閘蟹，以最純粹方式品味秋蟹精華。加碼喼汁野菌豚肋排，帶來鮮嫩彈牙豐富口感。多道料理彼此映襯，從海味到肉香，共譜一場秋日限定的風味盛筵。　

台北W飯店(W Taipei)紫艷中餐廳獻上一系列時令饗宴，澎湃蟹蟳美饌、精緻港點與經典料理共饗金秋，細細品蟹當季食材極致風情與創意巧思，盡享鮮美旬味。

營運主廚郭偉雄研發酒香鮮蛤煮沙公米粉湯，選用日本清酒為基底，米粉燉煮吸收湯汁後柔韌帶勁，飽含旨味。X.O.醬乾煸野菌炒沙公源自主廚回憶香港家鄉，蟹肉緊實、菌蔬爽脆，鹹香下飯。中式點心主廚張慶堂端出蟹肉芝麻小煎包，外酥內鮮。

濃湯菌菇沙母炒糯米飯滿溢鮮醇肥美蟹肉與清香蕈菇。花雕蛋汁蒸沙公酒韻與鮮甜交織，口感層次細膩。避風塘炒沙公油脂滲透蟹身，辛香料與海鮮甘甜相得益彰。金湯鱈場蟹肉焗白菜適合是不喜沾手饕客。清蒸大閘蟹享用飽滿蟹黃與蟹膏原味，完整體現蟹肉細緻鮮嫩。

台北天成大飯店翠庭中餐廳”蟹逅金秋”，嚴選時令秋蟹限期推出鮮蟹佳餚，大閘蟹、沙公多種吃法鮮味上桌，以清蒸、煲煮與大火快炒精采呈現鮮蟹料理，品味秋蟹盡在金秋。

大閘蟹以清蒸鎖住鮮甜，品嘗食材最原始風味，蟹肉鮮甜細緻、蟹膏鮮美飽滿，口感滑順滋味醇厚有著綿密香氣，蘸鎮江醋或薑驅寒開胃挑逗食慾。爆炒沙公料理口味多元，薑蒜炒沙公以辛香料提味，濃郁香氣肉質鮮美。

塔香炒沙公鹹香美味，香氣獨特。沙公粉絲煲口感滑順滋味馥郁，雪白蟹肉細緻鮮甜，是專屬秋日的暖心滋味。 清蒸沙公鎖住鮮甜滋味，口感滑順細緻紮實，滿滿海味。