暑假沒出國，在台北也可以透過味蕾體驗一場異國美食之旅。台北晶華酒店栢麗廳及azie推出"味遊富國島"越南美食嘉年華，邀請越南富國島麗晶酒店行政副主廚來台客座，品嚐頂級越南美味，想像陽光與海風，喚醒夏日食慾。

富國島麗晶酒店(REGENT PHU QUOC)RICE MARKET餐廳主打越南及亞洲經典美饌，在客座活動重現台北晶華。菜色由富國島麗晶酒店行政副主廚陳黃(Huan Tran)親自設計，以當地特產食材為主角，透過獨家熬製湯頭與秘製魚露醬汁，為河粉米線、春捲、魚餅等越南料理帶來耳目一新的頂級風貌。

特別推薦酥炸海鮮春捲重新演繹傳統越式炸春捲，外皮酥脆內餡飽滿，選用藍蟹肉、虎蝦、木耳與豆芽，搭配特製酸甜魚露醬，香氣四溢。河內烤肉米線搭配烤豬肉丸、米線與醃漬蔬菜及新鮮香草，清新開胃。河內李旺魚餅選用薑黃醃製白身魚與蒔蘿炭烤而成，口感細緻芳香。

西貢生春捲以米紙包裹虎蝦、豬五花、米線及多種新鮮蔬菜香草，以冰涼狀態上桌後佐以越南特有魚露沾醬(nước chấm)、花生醬或豆豉醬享用，十足消暑開胃。這道菜曾被CNN評選為”世界50大最佳美食"之一，展現經典越式料理國際魅力。

azie主推16小時慢燉和牛河粉，使用牛骨、牛筋與香料熬煮而成清澈高湯，搭配油花均勻和牛肋眼與Q彈河粉，香氣撲鼻、層次豐富。椰子咖啡是島嶼靈感的延伸，每一口都讓味蕾滿溢南洋的悠閒。

栢麗廳以越南街頭小吃為主題，設置沙拉、春捲、河粉料理台與甜點櫃，呈現多道清爽又具地方特色料理。涼拌芒果椰子螺以熟成芒果絲與椰子螺調製而成，甜中帶辣、鹹香誘人，帶有椰香爽脆口感。

南萊柚涼拌虎蝦將越南南部柚子果肉結合鮮蝦與香草，酸甜清爽，極具異國風味。還有富國島手作椰子冰淇淋、越南焦糖布丁、越南蒸香蕉蛋糕與越南式咖啡等南洋島國美饌，打造濃厚熱帶島嶼氛圍。

煙波國際觀光集團新竹湖濱館莫內饗宴餐廳攜手馬來西亞米其林一星餐廳RESTAURANT AU JARDIN主廚史金福(Kim Hock Su)，獨家推出2款期間限定創意甜品，午晚餐期即可享用這場融合東南亞風味與法式藝術的甜點盛宴。

史金福主廚親自設計2道限定甜點，以東南亞風土為靈感，揉合法式精緻技法與台灣在地食材，打造兼具藝術美感與風味深度的秋日甜點體驗。”鹽味椰糖椰子慕斯佐紅蔥油薩布蕾奶酥"甜鹹交錯、香氣四溢，風味層次鮮明。"黃甜椒榛果甘納許酥餅"口感豐富具驚喜感，是南洋蔬果與歐陸甜點嶄新詮釋。

台北君悅酒店漂亮廣式餐廳攜手榮獲2024、2025年香港澳門米其林指南推薦餐香港君悅酒店港灣壹號ONE HARBOUR ROAD，推出”匠心粵饌．風華獻藝”客座饗宴，以台灣當季鮮蔬與時鮮海味搭配香港正宗調料，完美復刻共18道港灣壹號名菜佳餚。 

由漂亮廣式海鮮餐廳主廚盧俊源與香港陳漢章師傅(章師傅)四手演繹經典粵菜精髓，嚴選當季時令與永續食材入饌，以創新烹調技藝呈獻水晶皮蛋子薑、竹影山珍如意粿、椒鹽百花龍蝦鉗拌無錫汁燴波士頓龍蝦、梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米飯等獨創招牌菜，匠心演繹傳統粵菜之美。

台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理推出期間限定”海之鮮旬味-台灣夏語"系列餐點，包含個人套餐與桌菜，並與旅行社攜手打造結合餐飲與旅遊專屬行程，結合食宿與在地體驗，體驗吃、住、遊一次到位的夏日食旅。

個人套餐嚴選本島特產海鮮與在地小農鮮蔬，結合粵菜烹調技法與台灣在地料理，呈現當季鮮味多重風貌。桌菜承載台灣宴席記憶，融合海島風味與廣式手工精緻，從餐桌啟程，邀旅人用味蕾開啟夏日海島之旅