義大利百年頂級巧克力VENCHI舉辦"9重黑巧克力與輕享系列品鑑饗宴"，聯合創始人暨品牌大使G.B. MANTELLI親臨台灣分享義式百年工藝與極致品味之旅，探索黑巧克力9種層次風味，深度體驗VENCHI獨有義式甜點美學與可可工藝。

G.B. MANTELLI負責全品牌產品研發，1878年VENCHI創立已擁有145年歷史，以健康美味創造甜蜜時刻，希望將世界各地的風味詮釋，融入VENCHI每一口巧克力中，持續將義式生活歡樂、活力與奢華精神透過巧克力傳遞給全世界。

「我們賣的從來不只是巧克力，而是一種義式生活體驗，一種能讓人微笑、共享的甜蜜時刻。」VENCHI選用可可豆來源及發酵、日曬、烘焙、精煉等8道製程，展現義大利職人對品質極致堅持。選擇委內瑞拉紅莓香、加勒比花香調、馬來西亞煙燻風味、中南美洲果香與木質調等不同產地可可豆進行風味混搭，打造層次豐富的味覺饗宴。

VENCHI“9重黑巧克力片系列”橫跨60～100％可可濃度，全面展現頂級可可多層次風味與健康訴求。每款巧克力都選用自加勒比天然甘蔗糖與精心烘焙可可豆，呈現極致風味與口感。從入口柔和、帶花果香氣到100純黑深邃味道，能滿足每位黑巧克力愛好者對極致風味的追求。 

60％巧克力搭配蜜漬橙皮傳遞義式生活輕盈甜美，清爽好入口，可以將巧克力融化煮成巧克力鍋，配上台灣當地水果香蕉、芭樂都非常適合。 69％酥脆質地，與無花果一同品嚐展現果實與顆粒交織雙重口感。70％採用哥倫比亞、委內瑞拉與祕魯南美混豆，帶熟果與香草氣息，搭配黑芝麻粒或一口蒸餾酒宛如”巧克力界馬薩拉蒂”。

75％為15歲時G.B. MANTELLI第一款研發作品，也是他最喜歡的黑巧克力，「那時我不喜歡苦味，想做出讓人真正愛上的黑巧克力。」特別加入可可粉減緩苦澀，搭配花椒展現東方辛香與義式甜感精彩融合。77％巧克力混入核桃與可可碎粒，咀嚼時層次豐富，搭配台灣噶瑪蘭雪莉三桶威士忌，體現在地與義式完美對話。 

80％使用加勒比海蘭姆酒橡木桶熟成可可豆，散發煙燻與菸草香，可搭配普洱茶或搭配雪茄品嚐，風味更深邃。85％為委內瑞拉單一產地巧克力，質地滑順、帶堅果與獨有紫花香氣，番茄乾有助襯托隱藏莓果韻味。

90％可可濃度巧克力口感濃郁不失平衡，搭配義大利巴薩米克黑醋提供酸甜中交織絕妙口感。100％黑巧克力如濃縮紅茶般純粹內斂，搭配桂花蜜為味蕾旅程劃下溫潤優雅的句點。「我希望大家能透過這些搭配，真正感受到巧克力的無限可能，還有VENCHI想傳遞的義式歡樂精神。」

VENCHI介紹”輕享系列"以零添加糖、無甜味劑為特色，全系列5款產品皆採用天然甘蔗糖與高纖配方，涵蓋75％無糖黑巧至含整顆皮埃蒙特榛果牛奶巧克力，保留口感層次又減少糖分攝取，在享受巧克力美味時也能維持健康飲食習慣。 

G.B. MANTELLI分享VENCHI百年製作工藝與創新精神，及對巧克力藝術深刻理解。堅持地中海飲食哲學，透過榛果等堅果天然油脂製作巧克力及GELATO，並依循各地飲食文化，巧妙結合在地食材，打造專屬風味義式冰淇淋 GELATO，展現在地文化與義式工藝完美融合，體現對義式匠心工藝的尊崇。
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