颳起關西風京都流派烏龍麵熱潮的切麥狐狸 烏龍麵專賣，成立全台第2間中山店，在烏龍麵口味設計研發推陳出新，另推出2款2號店限定、台灣首見新風味烏龍麵及小狐狸概念小碗麵，同時推出3大開幕慶活動。

丸莊醬油及麻膳堂共同經營的切麥狐狸 烏龍麵專賣與擁有超過30年餐廚歷練日本主廚田中修司再度攜手合作，進軍中山北路條通美食戰區成立2號分店，座席規劃一般座位區，另設置宛如酒吧風格且寬敞吧台區。

2號中山店以日式京都流派烏龍麵靈魂搭配Bistro店裝氛圍，簡約現代設計並運用木質色調，巧妙融合日式居酒屋靜謐溫暖及西式餐酒館時尚藝術兩大風格元素，日西合併餐酒店風毫不衝突。

開幕首發上市京都獨有勾芡湯頭、條狀豆皮"狸貓烏龍麵"及市場獨創、主廚原創泰式風味"冬蔭功烏龍麵"2大話題新品，另推出"牛肉烏龍麵"、"咖喱牛肉烏龍麵"、"咖喱海老天麩羅烏龍麵"、"海老白醬烏龍麵"、"海帶芽烏龍麵"等全新研發品項。特別提供小份量烏龍麵，讓菜式選擇更具彈性及豐盛。

麵條、高湯、烏龍麵醬汁是烏龍麵美味核心，採用特調水鹽比例製成長扁形麵條，選用京都宗田鰹魚以日曬、煙燻、乾燥特殊工法製成宗田節熬製高湯，獨家研發黃金比例配方、鹹淡適中醬汁，三大強勢特點打造麵食市場獨特僅有京都流派烏龍麵餐食文化。

主廚田中修司涉獵各國界料理餐飲豐富經歷，正統京都風味質感料理狸貓烏龍麵及原創研發泰式風味創意湯頭冬蔭功烏龍麵2大新品，獨一無二口味僅於台灣2號店中山店獨家供應，暖胃又暖心。

狸貓烏龍麵沿襲京都烹飪做法，在湯頭加入薑泥熬煮且運用琉璃芡工法，再加上刀切條狀豆皮，是一款口感溫潤暖呼呼的勾芡烏龍麵。冬蔭功烏龍麵研發構想來自著名泰國酸辣湯，主廚田中修司對泰式料理食材熟稔及深耕專研道地口味，基本傳統調味食料另加入獨門配方調配絕佳口感，酸辣交織香氣四溢，是市面上獨一無二罕見新奇口味。

牛肉烏龍麵採用軟嫩多汁美國牛培根，油花豐富，肉質鮮美滑口，湯頭鮮香甜味。咖哩牛肉烏龍麵高湯選用偏甘口及辛口2種咖哩調配而成，佐以已修清美國牛培根，一次品嚐多種美味。海老白醬烏龍麵口感超級濃郁。海帶芽烏龍麵是大判狐狸烏龍麵海味版，充滿獨特煙燻風味，口味清爽又經典。

日本天丼品牌金子半之助來台十周年推出”食年一刻感謝祭"，回饋推出多款創意美味新品，並與人氣IP吃貨恐龍聯名加價購限量週邊，滿足不同族群喜愛需求。

金子半之助秘傳300年天丼醬汁與職人們現點現炸美味天婦羅是美味關鍵，台北微風北車店推出"燒肉熔岩起司雙饗丼"，以香濃熔岩起司搭配嫩滑燒肉，外層微焦牛肉片與濃郁起司交織出豐富層次口感，能感受到日式料理的精緻，體驗跨界融合的美味驚喜。

台北新光三越A8店推出”香香雞野菜天婦羅定食”，日本新創原汁原味菜單概念再升級，以經典香香炸雞為主食，海陸結合搭配新鮮野菜天婦羅與數款日式前菜，薄透酥鬆麵衣包覆新鮮原味特選食材，多層次吃法與細膩味蕾變化，輕鬆品味日本天婦羅"旨味凝縮"的藝術。還有"奶油蒜香花蛤"主廚特選單品，鮮甜蛤蜊配濃郁奶油蒜香，是適合多人分享的美味餐點。

林口三井、台中Lalaport及台中與台南三井4家店限定推出"牛肉蕎麥熱麵天婦羅"，豐郁香醇牛肉湯汁以蕎麥麵為基底，搭配嫩滑多汁特選牛五花與酥鬆天婦羅，溫暖滋補口感感受到滿滿幸福感。
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