刁民酸菜魚團隊耗時一年半時間秘密研究,通過3位創辦人嚴格口味認可,獻出一份無時無刻都能方便享用的好味道”刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵",全新商品風雨無阻開賣,不用排隊就能大口品嚐,在家也能立馬開吃!

刁民酸菜魚以"酸菜比魚好吃"的標語展現對酸菜食材的自信,講究酸菜葉梗於湯頭釋放美味比例講究,成就無人可抵擋的誘人鹹酸滋味。藉以招牌"秘罈酸菜魚"最重要主角"酸菜"為重點,"刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵"不只是一包乾拌麵,食材下重本復刻維持秘罈酸菜魚的酸香鮮麻,讓口味刁鑽的人也屈服。
在門店裡品嚐的秘罈酸菜魚使用多種食材堆疊起豐富滋味,為傳達如此迷人風味,刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵的醬料與油包,捨棄市面上同性質商品多用醬油製作調料包,以更符合真實版秘罈酸菜魚料理方式還原風味,使研究過程比原先設定更耗時。

運用店鋪烹調酸菜魚食材,加入最重要的自家醃製、醇厚酸香風味的酸菜,及白蘿蔔、嫩薑、泡椒、藤椒油及特製醋水等多種食材熬煮,酸菜與水1:1比例熬煮出食材本身風味,再過濾、濃縮精華,需經食品殺菌等程序後,仍保有酸香、鮮味與香麻豐富層次。
刁民酸菜魚總經理黃偉豪、經理張棟樑、經理許仁豪3位創辦人表示,"醬料包的風味在經過高溫殺菌後風味變淡,因此不斷實驗後最終增加了食材比例,才能讓風味達到完美。"成功研發成的醬料包,追加比原先設定食材份量多達50%佔比食材熬煮,才得以萃取出豐厚韻味的美味精華。

刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵的麵條特別選用嘉義日曬麵,精準調配麵粉與水黃金比例,經過太陽日曬的麵條嚼勁十足,易熟耐煮,讓酸菜魚醬料包風味不被稀釋,或被麵條麵粉味搶去滋味。麵條大約煮6分鐘就能Q軟帶勁紮實,口感絕佳。
寬扁厚實的刀削麵體能協助沾附剛剛好份量的醬料,搭配二分之一包酥香蒜碎點綴,酸菜魚的酸香鮮麻風味依序在口中襲來,甩乾水分。口感彈牙不爛的刀削麵,適度扒附了美味醬汁,不知不覺地簌簌吃完一整碗。

燒肉自由!王品集團Oh my!原燒成立20周年單人套餐回歸及重磅升級雙人套餐,新菜單包含澳洲和牛、伊比利豬等高級肉品,巧妙結合奢華與美味,更限時加碼6.9.8草蝦海派送超值活動,海陸極致盛宴滿足味蕾。
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升級版雙人套餐帶來全新燒肉體驗,肋眼牛套餐可享受總肉量重達680克精選肉品,份量充足口感層次豐富。戰斧豬套餐份量十足且充滿視覺衝擊,搭配原燒獨家醬料,每口都充滿澎湃肉香與豐富肉汁。海鮮體驗也進一步升級,在享用豐富肉品也能享受清爽海鮮風味,瞬間化身為一場海陸盛宴。
原燒由服務人員親自為每桌示範燒烤技巧、推薦特調醬料專業桌邊服務,讓顧客輕鬆無負擔享受各類頂級食材及絕佳美食搭配,體現牛豬同派自由共存理念。豐富口感與細膩料理細節,為日常生活增添輕鬆卻不失品味的享受。