台北喜來登大飯店Pizza Pub比薩屋義式餐廳邀請義大利披薩名廚MR. PEPPE客座獻藝，首次登台帶來13道融合義式與亞洲風味的Peppe Style創意料理，並獻上獨家限定”獻給台灣比薩"，混搭家鄉傳統與現代創意手法，帶來全新義式味蕾火花。

Giuseppe Errichiello(Mr. Peppe)主廚出生於義大利拿坡里，12歲學習製作比薩，累積超過30年經驗。2006年移居日本推廣義大利比薩，在東京開設Peppe Napoli Sta Ca’與RistoPizza by NAPOLI STA ‘CA’等3家餐廳，陸續得到義大利美食權威紅蝦評鑑Gambero Rosso最高榮譽3 Spicchi三片披薩、2023年亞太50最佳披薩第3名、世界50最佳披薩第15名。

Mr. Peppe以義大利傳統料理為基礎，結合日本甜蝦、北海道干貝與和牛等亞洲風味食材，將餡料新鮮擺放在餅皮上不經烘烤的獨特手法，讓料理充滿自由奔放的熱情，展現現代義式全新滋味。主廚對美食很有想法，連吃法都有堅持，認為台灣義式披薩都不夠道地，希望能將正宗拿坡里風味在台灣傳承下去。

Peppe Napoli Sta Ca’意為"拿坡里在這裡"，象徵無論身處何地都致力推廣家鄉美味，Mr. Peppe對比薩的熱愛與故鄉的驕傲，使餐廳成為東京一處文化聚所。他希望每位客人來到餐廳享用美食，還能在歡笑中感受義式熱情，透過對食物及家鄉的熱情，呈現的不只單純是美食，更是一種生活方式與獨特體驗。

客座饗宴開胃菜”柑橘甜蝦薄片"以肉質甜糯日本甜蝦搭配柑橘與Burrata起司，撒上西西里島頂級布朗特開心果並佐以酸甜百香芒果醬，濃郁起司奶香中和果醬酸甜提升層次，鮭魚卵賦予鹹鮮海味，最後灑上烏魚子粉增添微鹹餘韻。

“炙燒北海道干貝"選用生食級北海道干貝，嫩煎至色澤金黃，口感軟嫩，搭配香甜南瓜醬並點綴咖啡粉，咖啡香氣與微苦滋味烘托干貝鮮甜感。"焗烤千層茄子"使用台灣長茄切片後油炸，層層捲入酸甜番茄醬、Mozzarella起司與羅勒香料，打造簡單又純粹風味。

招牌Peppe Style比薩展現主廚對傳統比薩的創新詮釋，以杜蘭麵粉製作並將麵糰含水量調高，經烤製餅皮會有豐富氣孔結構，柔軟不失彈性。採用餡料後置方式，先將餅皮抹上醬料烘烤後再鋪上新鮮餡料，目的在於突顯餡料風味，能明顯保留餅皮韌性及麥香。

店內人氣No.1屢登國際舞台經典之作”招牌太陽比薩"，完美融合拿坡里傳統Calzone比薩與瑪格麗特比薩精髓，比薩以太陽造型包裹著Ricotta起司與義式臘腸，外層鋪滿Mozzarella起司與新鮮番茄餡料，雙層風味交織出濃烈口感，傳遞Mr. Peppe對家鄉的濃郁情感。

獨家限定”獻給台灣"比薩展現主廚對這片土地的印象與詮釋，以義大利San Marzano番茄醬與拿坡里水牛起司為基底，融合炙燒干貝鮮甜與Mozzarella起司乳香，搭配覆盆子野莓醬、芒果百香果果醬與喜馬拉雅山黑礦鹽，奔放鮮味與水果味是Mr.Peppe對台灣第一印象。

“少女的告白”義文為我喜歡妳，以拿坡里水牛起司與生火腿點綴芝麻葉與堅果，鹹甜中帶著芝麻葉苦韻，如同情竇初開的愛情。"瑪莉亞納女士"以經典水手比薩為啟發，在大蒜、風乾番茄基礎上添加鯷魚與黑橄欖，強調鹹鮮海味。"卡拉布里亞之旅"源自地中海氣候孕育的辛辣飲食文化，將辣椒Peperoncino融入比薩中。

“手工麵疙瘩"延續祖母代代相傳手法，不添加馬鈴薯，口感緊實且富嚼勁，搭配鮮爽台灣胭脂蝦塔塔與魚子醬，展現海洋原始風味。"拿坡里番茄水管麵"結合寬大Paccheri水管麵與番茄醬，慢煮使番茄自然甜味充分釋放，al dente(略帶嚼勁)口感詮釋義大利南部家常風格。

每款比薩都承載著Giuseppe Errichiello主廚的故事與情感，展現獨特Peppe Style。還有"燒烤小田和牛紐約客"以鹿兒島A5和牛入饌、"地中海風味香料比目魚"等風味義大利菜供選擇。
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