不讓酸菜魚專美，台北晶華酒店米其林餐盤推薦晶華軒蟹宴出新招，"酸菜螃蟹"上桌吸睛。港籍中餐廚藝總監鄔海明表示秋天品蟹已經成為一種儀式，蟹宴菜單除了留下歷年廣受歡迎的菜色，推陳出新、推出讓客人耳目一新的新菜式更重要。

鄔海明主廚規劃一系列蟹宴，酸菜粉絲燒膏蟹、砂鍋薑蔥松葉蟹、黑椒牛油炒蟹與雞油花雕蒸膏蟹等色香味美新品，歷年熱銷的生拆膏蟹燴麻婆豆腐、老香港咖哩蟹、外婆飄香蟹、花雕凍毛蟹及蟹粉小籠包等經典蟹餚限時回歸，多達十數種蟹料理任君選擇。還有品蟹後適合暖胃的燕窩薑茶湯圓與薑汁燉奶等甜品。

鄔主廚研發多時的酸菜粉絲燒膏蟹靈感來源是酸菜魚，主廚將食材升等為肥美沙母，湯底使用蟹殼加入山泉水、彰化小農芥菜製成手工鹹菜與老酸菜細火慢燉，鮮香湯底加入斬件蟹身並以特製朱紅砂鍋盛裝燜煮，鮮甜蟹黃釋出金黃色湯底，淡雅酸爽口感凸顯蟹的鮮美，底部粉絲飽吸湯汁，香氣鋪鼻，味濃而飽足。

生拆膏蟹燴麻婆豆腐以清蒸方式保留螃蟹天然鮮甜口感，入口能同時感受辛香麻婆豆腐與鮮甜螃蟹，食用時配上一碗白飯，以辛香鮮甜醬汁拌佐盡興飽餐。老香港咖哩蟹選用肉質厚實斯里蘭卡沙公，感受咖哩香、蟹香及米香三重滋味，料理上桌後服務人員會於桌邊淋上獨門椰漿，為整道菜注入充滿懷舊港式靈魂。

台南遠東香格里拉飯店秋蟹雙重盛宴登場，匯聚中西精湛廚藝螃蟹佳餚，盡享當季肥美秋蟹香濃鮮甜滋味。

遠東Café自助餐廳主打”螃蟹季吃到飽”，精選秋季肥蟹融入各國料理，每日晚餐及假日午餐輪番供應。主廚陳韋志表示，海鮮區提供多款時令海鮮，沙拉區特別加碼推出義式威尼斯海鮮蟹肉沙拉，清爽又開胃。

中西熱食區同樣精彩絕倫，湯品區提供現點現烹，濃郁湯頭釋放出螃蟹鮮甜海味，溫潤濃厚。還有現切牛排、窯烤Pizza等多道經典佳餚，並提供無限暢飲啤酒與精選葡萄酒，讓賓客盡情享受無比豐盛的美味盛宴。

台南最美高空觀景餐廳醉月樓中餐廳推出"尋蟹季"饗宴，以細膩滬菜風味呈獻鮮滿全席限定佳餚。主廚許忠賢以秋蟹為主題，匯聚多道期間限定創意菜品，完美展現精湛滬菜功力。另有個人套餐可供選擇。

台北天成大飯店翠庭中餐廳推出”金秋．饗蟹宴”，嚴選大閘蟹與沙公以清蒸、煲煮與大火快炒精采呈現鮮蟹料理，雪白蟹肉細緻肥美鮮甜，膏滑順鮮甜味，細緻紮實，是專屬秋日的暖心滋味。

翠庭中餐廳主廚另獻上塔香炒沙公、蔥薑炒沙公不同料理手法，沙公二吃可品嘗到粉絲煲與清蒸2種風味，鹹鮮蟹膏挑逗食慾，品嘗秋蟹滋味在金秋。