日本大阪名店抱きしめ鯛——鯛担麵專門店正式登陸台灣！以獨特日法融合料理聞名，跨越國界的至高法式拉麵，滿足拉麵愛好者或是對法式料理情有獨鍾的饕客對美味的嚮往。

拉麵是日本國民美食代表，大阪超人氣拉麵店抱きしめ鯛——鯛担麵專門店將日本和食經典鯛魚與法式烹調技術完美結合的創新拉麵，迅速在日本掀起熱潮。讓拉麵以全新姿態席捲美食地圖，通過法式料理技術讓鯛担麵成為一碗藝術。

鯛担麵抱きしめ鯛的誕生源於主廚對拉麵的重新詮釋，這份創意來自將鯛魚的鮮美與法式烹調技法融合，並以拉麵形式呈現，為日本國民美食注入全新靈魂。"拉麵是法式料理"，這句話展現主廚12年法式料理專研後深刻體悟。

鯛担麵的美味密碼來自法式技藝與和風食材的完美邂逅。湯底以愛媛縣出產真鯛為主角，運用法式湯品技法熬製，風味層次豐富且鮮美無比。湯頭濃厚卻不失清爽，與担担麵特有的辛香交織出獨特味覺體驗。每一口都能感受到法式料理的精緻與日本食材的淳樸之美。

餐廳招牌湯底採用愛媛縣宇和島高級真鯛魚熬製成fume de poisson，添加濃郁芝麻醬調和打法，搭配濃郁担担麵風味，提升辣麻風味，加上溫泉蛋呈現豐盛的組合，創造與眾不同的”鯛担麵"。招牌鯛担麵也有供應無湯版本喔！

店內還提供蝦沾麵、限定鮭魚冷麵等不同拉麵品項，副餐供應奶油松露蝦味拌麵、豪華鯛魚丼飯、天婦羅、叉燒拼盤等選擇，也有單點品項與飲品，創造更豐富的組合樂趣。未來還會推出台灣限定版新產品。

抱きしめ鯛以”將感動透過一碗拉麵傳遞至世界各地”為願景，這股熱情從大阪延續至台灣，為食客帶來難忘的美味體驗。來台灣首店品味來自日本的至高法式拉麵，抱きしめ鯛所帶來的美食感動。 

日本連鎖平價燒鳥居酒屋鳥貴族來了！全球海外第一家就在台灣，日本原汁原味，高品質、大份量、100元均一價，首發店選擇進駐台北南西商圈。 

鳥貴族社長大倉忠司的兒子是達拓娛樂偶像男團SUPER EIGHT(傑尼斯關8)成員大倉忠義，他表示燒鳥屋鳥貴族於1985年10月創立，首家店是間僅有10坪、27個座位的小型燒鳥店，而大倉忠義在1985年5月出生，因此很具意義。大倉忠義與弟弟也都表明了不會接班。

2024年海外第一家台灣鳥貴族，秉持帶給顧客感動理念，追求讓顧客在味道與價格都感到滿意的燒鳥串燒，打造提供超值價格、高品質服務。大成集團副總裁韓家寅表示，之後會有2位日本師傅常駐台灣，鳥貴族將成為台灣消費者對日式燒鳥居酒屋第一選擇。

鳥貴族對串燒相當堅持與講究，食材全程低溫配送，用最新鮮的冷藏雞肉製作串燒，每串雞肉都有指定重量，比一般串燒份量大，以最平價的價格提供最自豪的料理。台灣菜單90％跟日本差不多，腿肉與胸肉最多，也有多種內臟、脆骨料理，但沒有雞尾巴。

串燒風味主要分為鹽烤與醬燒2大類，堅持使用高純度的岩鹽引出食材原味，醬燒使用大量雞肉蔬菜果物一起熬煮的秘製醬汁，原汁原味從日本進口。最受歡迎招牌貴族燒，串起大塊雞肉與大蔥，份量十足，鹽烤、醬燒與椒香…都如同親至日本鳥貴族品嚐一樣美味。 

鳥貴族提供無骨雞翅、雞肝、雞心、雞胗、雞皮、雞軟骨、 雞頸肉等雞肉部位串燒，每種部位都需要精細高超的燒烤技巧，獨家設計專用烤台，所有醬料都從日本進口，雞肉則是使用大成，希望帶來最正宗的口味。台北首發店邀請經驗豐富的日籍串燒師傅在台指導，高溫直火把肉汁封住，精妙控制火候，保証每個串燒美味多汁。

鳥貴族酒精飲料挑戰市場最低價，超大杯柏克金MEGA系列與三得利生啤酒CP值超高，Highball威士忌調酒、梅酒、 茶燒酎、 水果汽泡酒等全部均一價100元，也有獨家特調薑汁汽水等多元無酒精飲料，都相當有特色。 

特色手工菜也是鳥貴族必點佳餚，山藥泥鐵板燒、貴族雞湯釜飯、雞湯雜炊、起司雞肉丸，青椒鑲肉等，釜飯現點現做，是值得等待的美味。未來會再陸續開發季節限定菜單，引進日本地方料理，結合台灣特色食材。 

台灣鳥貴族複製日本居酒屋特色與氛圍。獨特類包廂設計強調個人隱私，提供聚餐時歡樂而不被周遭打擾。服務親切體貼、上餐快速、食物美味，氣氛歡樂，營造絕佳用環境。接著將進駐美國、韓國及香港。目前鳥貴族在日本約有640家店鋪。Photo From品牌＆BRENDAN＆DAVID