高雄晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung秋季菜單登場，品嘗料理人對在地食材的精妙演繹。

Ukai鐵板燒與西餐行政主廚今村高尚將四季中味覺層次最豐滿的秋季，以熟練技法演繹當季料理至臻至美。Ukai懷石料理長廣瀨晉平以細膩的職人匠心，探索和食文化與在地風土完美結合。

Grill Ukai西餐前菜獻上"香煎干貝 蓮藕 洋蔥銀杏沙沙"，集結蓮藕、銀杏等秋季食材，融合法式技法與日式經典滋味，呈現爽脆Ｑ彈豐富口感。還有"煙燻鮭魚 手作馬鈴薯 塔塔醬"、"西班牙生火腿 爐烤南瓜沙拉”前菜供饕客品嘗。

“培根茄子香辣義大利麵"今村主廚以大蒜、番茄與乾辣椒製成醬汁襯托茄子本身香氣，搭配首次登場筆管麵增加口感。"季節鮮魚秋菇塔吉鍋"選用胡桃、鮮魚與4種秋菇，保留秋季食材本身的香醇與美味，品嘗金秋的豐盛與成熟。

Ukai-tei鐵板燒"碳烤鴨胸肉 胡椒 韭蔥"肉質豐盈軟嫩並附滿蒜頭、洋蔥、橄欖油、百里香等多重香氣，經過櫻桃木煙燻，搭配多重風味醬汁，帶來濃郁香氣與飽滿口感。"香煎北寄貝 秋食蔬”炭火燒烤帶殼北寄貝，搭配炸蓮藕、銀杏、里芋等秋季食蔬，焦化(榛果)奶油堅果香氣與貝類交融，在馥郁味蕾享受開啟秋收時節暖心饗宴。

“伊勢龍蝦炸無花果 榛果醬"今村主廚巧妙改良，烘烤榛果製成的醬汁散發濃郁堅果與奶油香氣，鐵板高溫鎖住彈牙伊勢龍蝦鮮味，搭配天婦羅無花果清爽果香，完美平衡醬汁濃郁氣息，體驗Ukai-tei鐵板燒對旬鮮食材的精準掌握與料理多層次的演繹。

Ukai Kaiseki懷石巧用台灣在地物產呈現懷石料理的內斂與細節之美。"秋栗逸品"保留阿里山秋栗香甜與飽滿口感，品嘗料理長廣瀨晉平的細膩匠心。"里芋"透過和牛芋煮一品鍋物，共享歡聚美味與溫暖時刻。"文旦 水菜 刺身"精選麻豆紅柚與文旦，搭配當日清晨魚市場最新鮮旬魚與京都水菜，呈現清新脆爽獨特風味。

台北凱撒大飯店CHECKERS自助餐以韓式料理為主題，推出韓國3大烤肉之一彥陽燒肉特色菜，還推出秋遊台北一泊二食住房專案，加購高鐵飯店聯票還能享車票優惠。

彥陽燒肉原為韓國彥陽地區在地料理，以使用全韓牛製作而聞名，主廚配合國人飲食喜好，將牛肉換成不同部位豬肉，剁成碎小肉片保有口感，再用鹹甜交織秘製醬醃製入味，塑形成肉餅形狀後以中火炙烤，每塊肉餅肥瘦均勻蘊含甜甜的醬香，依個人口味自由搭配生菜、沾醬、小菜，一口吃下，大飽口福。

餐檯同步供應香辣濃郁的春川辣雞、軟嫩入味的韓式燉牛肉、酸辣鹹香的泡菜炒豬肉、舒心暖胃的大醬湯、韓式雜菜、主廚創意泡菜系列披薩等豐富韓式經典佳餚美味，享用韓系特色美食與豐富異國料理吃到飽。

“青焰 炭火熟成牛排"進駐凱悅集團旗下嘉軒酒店，創新推出龍眼木直火炙烤牛排、整隻焗烤龍蝦與極焰老饕牛排等，外加40道以上異國佳餚及鮮果冰淇淋自助吧，一舉挑戰雙北自助餐的天花板，享受最高CP值爐火純青， 極致盛焰。

青焰炭火熟成牛排特聘五星級飯店大廚，以爐火純青的烹調技術，精選最鮮嫩純淨的原塊牛肉，以低溫濕式熟成，讓牛肉本身天然酵素凝練出軟嫩多汁風味與質感，再以熱烈龍眼木炭烤爐台上以直火炙烤出誘人色澤，鎖住鮮甜肉汁，吸收龍眼木特有果香及濃郁煙燻香氣，一口咬下，肉汁四溢，餘韻不絕。

青焰提供焰烤經典牛排、青焰德國豬腳與青焰嫩煎鮭魚、焰烤翼板牛排、焰烤法式羊肋排、青焰豪野鴨胸、青焰焗烤龍蝦、焰烤無骨牛小排與極嫩菲力牛排等主餐，多樣化選擇自由搭配，平價品嚐各式特色饗宴。

嚴選極焰老饕牛排採用特選肋眼牛排頂級上蓋肉，一頭700公斤牛只有1公斤，手工精修35％筋膜，肉質鮮甜軟嫩，散發明顯牛肉香氣，肉汁滿滿，堪稱夢幻逸品。還可以享用食材多元、種類豐富的美味自助吧，饕客們絕對不容錯過。

青焰炭火熟成牛排現場可享用富含各國美味佳餚自助吧，西班牙海鮮燉飯、港式腸粉、泰式咖哩、中式酸菜蒸魚、馬來西亞肉骨茶等經典常備菜式，飯後還有多種口味含100％水果原汁打造精品級冰淇淋。也可以只選擇自助吧，全年齡層都能一起輕鬆品味頂級佳餚。