台灣米其林揭曉2024必比登推介，表彰匿名獨立評審員評選出提供物有所值、適中價位美食餐點的店家，台北、台中、台南及高雄共有126間店家，16家新入選必比登推介店家中，有超過一半提供台灣在地美味與小吃。

米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示：「美食店家與小吃是當地生活方式重要組成元素，必比登推介Bib Gourmand是探索台灣及呈現豐富餐飲風貌最佳方式之一。必比登推介入選名單是為了國際旅客探索道地美食文化，也提供在地美食愛好者物有所值且美味的選擇。」

台北43家中6家新入選必比登推介。心潮飯店是高雄知名台菜餐廳老新台菜推出的品牌，店名諧音”新炒飯"，供應的台菜別出新意，以炒飯為主軸，無論是厚炸排骨菜香炒飯或是炙燒干貝烏魚子炒飯，皆在創新與傳統中取得平衡，色香味俱全。 

黃記魯肉飯是間在巷子裡經營了幾十年的老店，招牌滷肉飯以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香醬汁略帶膠質，令人回味。經典滷白菜也是熱門小菜之一，不容錯過。羹湯高湯以柴魚熬製加入沙茶醬點綴，呈現古早風味。 

麵鋪是隱藏在巷弄中的小店，以芋頭米粉聞名，老闆選用充滿米香的粗米粉，吸滿湯汁後更充滿風味。湯頭經長時間燉煮，散發油蔥香氣，芋頭軟綿可口，十分美味。

Pàng是首家也是唯一提供墨西哥料理餐廳。年輕的老闆兼主廚受美國文化薰陶且曾在南美餐廳工作，將精緻墨西哥風味融合台灣食材。胭脂樹籽手撕豬，將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配台灣洛神花漬的紫洋蔥，層次分明。

軟食力位於行天宮旁巷弄，以南台灣軟式粉漿蛋餅為特色，煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，超過10種餡料可以選擇，花椒麻辣香腸或豆乳雞為傳統早餐注入新滋味。還有飯糰與饅力堡，饅力堡以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有創意巧思。 

小品雅廚自晚間營業至清晨，每日提供20多道家常臺式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，可搭配搭配清粥或白飯享用。紅燒蹄膀帶有醬香，鹹而不膩；乾燒茄子、滷白菜也非常推薦。

台中27家有2家新入選。裡小樓以台灣家常菜與小菜聞名。金門老壇高梁香腸腸衣輕薄，帶濃郁酒香。鹽焗玉米雞腿也是招牌菜色，建議搭配一碗滷肉飯。 

繡球老闆娘曾經營江浙私廚，麵食以川味與江浙風味為主。每日現作小菜，品項依時令食材調整，冰糖㸆苦瓜值得推薦，不妨來碰碰運氣。

台南31家共3家新入選必比登推介。麥謎食驗室本著實驗及研發精神，創作新穎麵食，深度與層次令人印象深刻。菜單按季更迭，選用世界各地食材，包括剝皮辣椒、赤味噌、富東南亞特色的參巴醬、青木瓜、法式燉菜。

添厚隱藏在大天后宮旁小巷弄，經營者是虔誠媽祖信徒，店名、室內設計也以此作連結。家常台菜精緻細膩，金銀蛋時蔬風味充滿層次，經典湯品魷魚螺肉蒜，料好實在。 

葉桑生炒鴨肉焿老闆曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，鴨肉羹以小鍋炒香，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香與鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。

高雄25家中5家新入選。賣塩順以傳統家常台菜聞名。老薑炒雞腿使用三杯作法，雞肉帶誘人的麻油香、醬香與九層塔香氣，風味濃郁。

小燉食室提供5道中式燉湯搭配主食與小菜。剝皮辣椒蛤蠣雞湯以去骨土雞腿、高雄岡山剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。

春蘭割包以充足的用料、份量及極佳味道聞名，推薦綜合割包，爽脆酸菜，搭配琥珀色澤半肥瘦滷肉、花生糖粉及特製醬汁滋味迷人。 

秀明豬心冬粉的月見肉燥飯配油亮的半熟煎蛋，絲滑蛋液混合鹹香米飯，回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎，搭配蒜泥一起享用，額外美味。 

良佳豬腳的豬腳飯深受在地老饕歡迎，豬腳帶胡椒辛香中藥材滷製，迷人琥珀色軟嫩可口，搭配花蓮米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。