大武山牧場幸せ鮮蛋味蕾饗宴京都御握丸新鮮飯丸風味

鮮蛋專家大武山牧場與日本最大蛋雞牧場TAMAGO&COMPANY株式會社(原伊勢食品)伊勢雞蛋合作，以”日本職人品質、台灣在地生產”為目標理念，推出符合生食級標準"幸せ鮮蛋"，串連11家精選餐廳展開"幸せ蛋祭典"精緻生食級雞蛋料理期間限定活動，傳遞從雞蛋開始的微小幸福，給你怦然心動的幸せ美味！

大武山牧場借鏡日本百年飼養經驗技術，與屏東科技大學家禽臨床微生物實驗室合作，透過高頻率設計採樣，達到沙門氏菌、大腸桿菌O157雙重監控，讓消費者能安心享用生食級雞蛋。並邀請6間餐飲品牌精心特製6道”幸せ鮮蛋"美味料理，展現"幸せ鮮蛋"於美食的多元可能性。

簡天才主廚旗下餐廳" LA ONE Kitchen"特製"奶油蛋黃義大利麵"生蛋料理；隱身台南獲米其林指南的"㕩肉舖Pankoko╳燒肉專門店"選用日本飛驒牛薄片處理，大火快速炙烤後細細沾附金黃絲滑蛋液"和牛壽喜燒"；臺虎精釀日式居酒屋"臺虎居餃屋"招牌"月見肉末咖喱飯"，日式肉末咖哩加上渾圓高挺的生蛋黃畫龍點睛，簡直絕配！

輕食小點由"PS SAKE BAR日本酒食処"推出特製"手工雞肉丸"佐以生蛋黃點綴；亞洲50大酒吧"Bar Mood Taipei吧沐”以裸鑽雪莉威士忌基酒與生蛋黃特製成清爽調酒"蛋酒Eggnog"；甜點界香奈兒稱"Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊”帶來最適合甜蜜夏日的"法式檸檬小塔"，讓饕客都能享受生食級"幸せ鮮蛋"帶來的味蕾饗宴。

“幸せ蛋祭典"生食級雞蛋料理幸褔串連活動從日式和牛燒肉、Sake Bar、餐酒館到異國風味料理，多家不同風格、不同飲食文化餐廳強強聯手，不論愛好哪一味通通都能滿足。

日本京都四条排隊名店”京都御握丸ONIMARU"海外首店於台北中山區正式開幕，以日本直送嚴選米飯與海苔，飯丸工匠職人每日新鮮現做，提供超過20多種口味飯丸可供選擇。

京都御握丸ONIMARU飯丸靈魂使用日本直送優質米飯越寶玉，餡料選擇新鮮海鮮、肉類與蔬菜等，經典”海老炸蝦天婦羅"、"炙燒豬肉玉子燒"與"炙燒紫蘇味噌鯖魚"等人氣之選。搭配炙烤後純手工"握"製成飯丸形狀，米飯、海苔、餡料都能保有烤過香味兼具紮實口感，每口都充滿風味。

京都御握丸ONIMARU延續並保存京都飯丸米飯、鹽、海苔3大靈魂，使用日本廣島優質越寶玉，搭配沖繩海鹽、日本百年小淺雅瑪珂海苔，確保口感細膩，香氣濃郁，並保留海苔天然營養成分。飯丸大膽創新搭配各式餡料，強調當日新鮮手工現做飯丸。

海外首店復刻京都店開放式廚房設計，讓消費者看到飯丸最公開且乾淨製作過程；更派駐日本京都資深店長加藤雄也進行全面教育訓練，以求品嚐到最完美的味道。以高品質嚴選食材、精湛手藝與創新口味3者結合，可稱為"飯丸界黃金組合"。

京都御握丸ONIMARU提供的飯丸可分為”烤御握丸”京都飯丸、經典三角飯丸及什錦飯丸(無海苔)3大種類。烤御握丸京都飯丸以披薩為設計概念，米粒表面在烤製過程中會產生一層薄薄焦香，香氣濃郁而不刺鼻，帶有一種自然甜味與烘焙香氣。最後主要餡料鋪在飯丸上可一眼看到真材實料，也能讓米飯、海苔、餡料維持最佳狀態，不因擠壓而影響口感與口味。