香格里拉飯店推出全台首場客座調酒師活動，選用最具在地特色的鹽、糖、米、果乾元素為核心，透過味蕾的起、承、轉、合不同感受，融合文化底蘊與當代魅力，在府都記憶中喚回島嶼人專屬的古城美好。

由台南遠東香格里拉大廳茶軒策劃，攜手姊妹飯店台北遠東香格里拉馬可波羅酒廊、新北Mega50餐飲及宴會的Asia49亞洲料理及酒廊，推出「微醺時光：再現府城風華」系列活動，以台南為起點，由南至北、橫跨半年巡迴。

集結台南最難預約的Bar Home、鯤島、在島之後及Phowa頗瓦4間酒吧，於6～11月接力客座；大師系列獨家酒譜由超人氣調酒師親自操刀，5大頂尖調酒師共16款獨立且全新風味獨家酒譜，一口氣將4間台南超人氣酒吧獨家特調，蒐藏進微醺地圖中，精彩呈現跨世代的府城風華。

活動期間台南遠東香格里拉特別規劃於”豪華閣貴賓廊”每日傍晚雞尾酒及輕食時光，提供豪華閣及套房房客，免費限量享用指定特調雞尾酒。醉月樓中餐廳主廚許忠賢以時空兼容、新舊並蓄為主軸，推出”府城風華．微醺饗宴”限定佳餚，佐搭調酒師限定雞尾酒，延續鹽、糖、米、果乾酒款概念，盡情享受微醺食光。

首場客座調酒師邀請超人氣Bar Home主理人，也是亞洲最佳50大酒吧Bar TCRC創辦人黃奕翔(阿翔)領軍，帶領其得意門生Chris柏豪，師徒共同聯手開發香格里拉獨家酒款，從清爽、適口、濃郁到強烈酒感4個節奏，以酒飲述說”最古老的台南古城風光”。

接著最具台南文化氣息的超人氣質感酒館鯤島開啟客座二部曲，由曾獲得2023 The Art of Cocktail調和因子Top 10獎項、被譽為鯤島潛力之星的年輕調酒師錦祥，以開胃飲料、前菜、主食、甜點餐序設計調酒，漸進式地帶領品酒人走進”巷口古早味的府城懷舊印象”。

客座巡迴三部曲是擁有全台南市最浮誇酒吧之稱的在島之後主理人大喬，利用擅長的當代調酒技法，透過早晨、午餐、茶點及晚餐次序，融合在地美食及香氣，翻轉調飲既有印象，引領品酒人潛入”漫步府城”微醺意境中。

最終場由隱身於百年古蹟祀典大天后宮巷弄中一位難求的Phowa頗瓦酒吧，由擅長將甜點入酒，曾獲國際調酒賽”永續雞尾酒”競賽首位台灣冠軍的店長妙妙親自操刀，設計一系列獨特又精緻的實驗性調酒，展現微醺版的”古城滋味”，用傳承百年的府都香，為品酒人劃下美好完結篇章。 

”府城風華．微醺饗宴”7道單點菜色中，鹽料理代表為以胡麻私房醬料特調的香酥軟殼蟹、創意懷舊台味的桂花炒蟹肉、鹹香爽口海味十足的府城芝麻烏魚子捲。濃油赤醬且入口軟嫩爽口的筍尖紅燒肉、江浙名菜香酥鴨改良的香酥胭脂鴨方為糖料理。

米的代表特選台南後壁16號冠軍米烹製，老上海人家常點心上海粢飯條。最後以一朵盛開的玫瑰花烏梅西紅柿澆淋台南百年蜜餞老店正合興烏梅做成的醬汁，作為果乾料理引人垂涎。