色、型、香、味、視覺的全新饗宴，台北六福萬怡酒店粵亮再出新招推燒鵝2.0”水墨松露黑天鵝四吃”，揉合創新與經典，讓廣東傳統名肴再升級，領航粵菜藝術潮流，觸動視覺新體驗。

六福萬怡酒店Moonlight粵亮廣式料理再次翻玩粵式燒鵝，以廣東精粹融合創新功力推出全新水墨松露黑天鵝四吃，備料程序繁複費工，烤鵝過程嚴謹分為3階段，精準悉心烘烤才能確保鵝皮酥肉嫩。

本次主廚特別以黑天鵝視覺意象為題，以食材界黑鑽演繹佳餚，將燒鵝於烘烤前使用松露醬以東方之美水墨畫方式，反覆塗抹於鵝身上，讓香氣滲入鵝肉再進行慢火爐烤形成擬真黑天鵝。

水墨松露黑天鵝第1吃，以經典片皮包捲方式呈現"菠菜馬告松露黑天鵝捲"，主廚融合創意變化出水墨松露鵝壽司佐奧賽嘉魚子醬、鮑魚黑松露鵝肉鬆、藤香椒麻干鍋炒鵝架等美味，打造一鵝4吃美食饗宴，套餐可供4～6人享用，需3天前預約。

新推出水墨松露黑天鵝選用5斤半重白羅曼鵝烹製，先以8樣香料特調醃料醃後洗淨，再以滾水川燙鵝皮5秒讓表皮收縮，放入冷水冰鎮冷卻，待溫度降至常溫再瀝水滴乾，均勻反覆淋上特調脆皮水以冷風風乾，隔天抹上水墨松露汁再以中小火將鵝皮烘至乾爽無濕氣，再以中大火烘烤至全熟，最後使用高溫槍火上色至令燒鵝皮脆肉嫩。

第1吃”菠菜馬告松露黑天鵝捲"為傳統吃法，帶皮帶肉的口感，柔軟鵝肉富含油脂，揉合香味奔放松露與尾韻帶點果酸甜感甜麵醬，滋味十分別致。第2吃"水墨松露鵝壽司佐奧賽嘉魚子醬"為主廚創新之做，結合中式燒鵝與日式壽司，用料奢華，視覺滿分。

第3吃”鮑魚黑松露鵝肉鬆”鮮嫩多汁、軟糯彈牙的吉品鮑，創造色香味與華麗視覺兼具佳餚。第4吃"藤香椒麻干鍋炒鵝架"將鵝架斬件後，搭配季節鮮蔬高溫油炸，使用道地四川干鍋方式翻炒，不吃辣可改為"搖滾百匯風沙鵝架"以，港式經典料理避風塘方式烹調，是道香氣撲鼻，齒頰生津的扒飯殺手。

新北最高”50樓Cafe自助餐廳”推出”韓食餐桌”活動，有前往韓國旅遊必嘗的韓式炸雞、雪濃湯、明洞豬五花、辣炒年糕等，更有以頂級食材入菜的松葉蟹大醬湯、韓式烤和牛，不出國門就能大嗑道地韓味！

全新主題韓食餐桌集結數十款韓國美食，現煮餐檯區多道料理現點現做，熱騰騰上桌。松葉蟹大醬湯各式海味融入醬香中，湯頭鮮美清甜。雪濃湯以牛骨牛腱久煮，滋味濃郁醇厚。海鮮煎餅配料豐富，現點現煎酥脆噴香。

起司豬肋排邪惡牽絲吮指回味，韓國烤肉有Q彈富嚼勁明洞烤五花，韓式烤和牛軟嫩多汁。韓式炸雞香辣過癮，泡菜豬肉、雜菜粉絲、韓式豆腐煲等美味應有盡有。冷食區供應正韓泡菜、涼拌章魚、橡實凍、麻油菠菜、涼拌蔬菜冬粉等開胃小菜。

迷你花朵造型蜂蜜藥果，微甜中帶一絲蜜香，韓風柚子果凍清爽不膩。奶油玉米塔口感豐富。其它還有竹炭黑芝麻蛋糕、奶油舒芙蕾凍、法式布丁、水果蛋糕等各式美點無限供應，為大餐畫下完美句點。