台北老爺酒店40周年2樓Le Café咖啡廳自助餐檯改裝，重磅推出”海之真味．和洋饗宴”百匯主題料理，西餐主廚林繼正精心準備各款東洋海鮮美饌及各類高檔食材，在全新風貌的自助餐廳享用精緻佳餚。

Le Café咖啡廳以自然生態圈為設計理念發想，融合海洋、綠林與豐富水岸生態，呈現海岸與山脈色調跟質感。入口以大理石花紋磚為主視覺搭配古銅色不鏽鋼設計，延伸到整個取餐區，沙拉海鮮飲料吧區圓弧造型，採海岸與山脈意象，搭配各區食材特性，呈現海與岩石質感紋理。

甜點區雲朵造型餐檯搭配色彩繽紛精緻甜品，視覺感官更昇華。熱食區採用石板加熱新設備，搭配牆面岩板質感牆磚與造型加熱燈，營造用餐氛圍。沙發區以山林寧靜發想，座椅布面設計呼應中山北路綠意盎然樹景，加入樹梢、果實、青苔、溪流等色彩及圖樣，能更舒適用餐及感受新設計氛圍。

林主廚至日本廚藝交流，帶回鮭魚石狩鍋、海鮮起司鍋、鮮魚炸丸子及北海道湯咖哩、成吉思汗烤肉等多道在地風味東洋料理，及川味麥片蝦、乾鍋炒中卷、奶油黑椒蟹、明太子海鮮義大利麵等佳餚，滿足喜愛海鮮饕客味蕾。

餐檯設備新增蒸籠區提供每天現做豉汁鳳爪、燒賣、流沙包等美味港點，日式美食區有專人現場握壽司及日式手捲，新鮮看得到。最受歡迎的爐烤牛肉、德國豬腳、生魚片、冷盤熱炒及現煎老爺招牌蘿蔔糕、現煮古早麵與哈根達斯冰淇淋一樣不可少，琳瑯滿目的百匯料理飽足感滿分。

夏花餐室2024年春夏全新菜單延續依照印度5大地理區各地獨具特色香料配方與烹調方式，引入更多在地小食，透過主廚妙手演繹，根植印度傳統風味，將經典以當代手法再現驚喜，由熟悉到驚喜，漸次展開一場溫故知新．印度美饌之旅。

夏花餐室店名取自泰戈爾名作《生如夏花》，由多位各擅勝場印籍廚師組成原汁原味廚藝團隊，以夏日之花的盛開奔放，傳遞料理人的熱情。以全境地圖概念呈現印度各邦經典佳餚，定錨於印度歷史、風土及文化理念，佐以當代料理技法風味佳餚，當代演繹經典，紛陳再現印度各邦料理。

全新菜單在主理人Joseph Vaz規劃下更深化地圖概念，精選原型香料與國內外優質食材，或鮮切、直火爐烤、醃漬熟成、慢燉，處處用心計較細節，堆疊出神秘魅惑深邃滋味，大器展開從南到北印度料理風情。

前菜區被Joseph視為美味實驗場，推出多款以全新食材重新演繹經典品項，蘊含主廚在台長期生活積累，堪稱主廚個人風格最佳展現。窯烤與咖哩企圖打破人為國界藩籬，忠實勾勒出南亞香料圈文化樣貌，在在呈現印度次大陸豐富底蘊與樣貌。 

Joseph Bistro想想廚房多款獲米其林推薦的經典菜色亦矚目回歸，包括粉絲敲碗第一名想想經典牛小排、以祕技保留菠菜濃郁香氣及碧綠色澤的起司菠菜咖哩等，都是不容錯過的味覺經典。夏花餐室誠摯歡迎進入悉心安排的印度全境味蕾之旅。 

菜單設計悉心以地圖標示每款菜品根源，呈現印度北到南各邦State複雜與深度飲食多元風貌，感受不同地區的香料特色與風味。飲務團隊也全新推出多款充滿印度風情調酒與無酒精調飲，引進印度精釀啤酒、印度威士忌及佐餐佳釀，增添用餐樂趣。