大摩璀璨奢展耀眼登場 台風造酒在地特色刷新味蕾

The Dalmore大摩蘇格蘭單一麥芽威士忌舉辦品牌年度盛事「大摩璀璨奢展」主持人陶晶瑩擔任展覽引言人,分享品飲大摩威士忌的心情:「喝起來優雅順口,會讓人感到獨特,也像是很有韻味的女人,Like me!」 

陶晶瑩親自導覽本次展覽的奢華空間與各個細節。「威士忌是很大人的飲料,感覺自己也該長大進入威士忌的世界了。」她藉著這次機會好好品嚐大摩滋味,感受奢華感包裝,口味也很優雅不嗆口。「之前喝過一些水果酒覺得很少女,喝到大摩能感受到成熟優雅,口感不會太刺激,就像人生要細細品味一樣。」

大摩蘇格蘭單一麥芽威士忌有著老酒銀行盛譽,2023大摩璀璨奢展展示電影《金牌特務》中出現的大摩62年,與大摩64年Trinitas兩瓶拍賣創紀錄破台幣千萬,現場還有許多不同的限量珍稀威土忌老酒,總價值超過3000萬元,是台灣少價的展覽規模。

本次展覽以老酒銀行為核心概念靈感,整體展覽規劃以金庫為主籌,並與蘇格蘭原廠團隊合作,以高標準打造主題劇場沉浸體驗,結合動畫元素,打造引人入勝的品酒環境。現場有許多珍稀老酒,更以金屬髮絲紋的巨型保險櫃獨獻台灣,日夜呈現老酒的珍貴與大摩時間淬煉的追求,夜裡金庫閃光,猶如空中浮動的裝置藝術。

2023年第一版「大摩奧藝桶藏系列單一麥芽蘇格蘭威士忌-2023雪莉桶版,特選合作超過百年的西班牙頂級雪莉酒莊Gonzalez Byass高年份珍稀雪莉桶初亮相,全球限量150套,台灣僅有3套。

台灣精釀啤酒職人再獲國際大賽肯定!台南微型精品啤酒廠台風造酒在日本IBC國際啤酒大賽(International Beer Cup)以金霏桂花蜂蜜啤酒、山神風埔桃酒桶陳啤酒、大港盃鄒築園咖啡啤酒奪下1金2銅的獎項,用在地特色食材刷新評審味蕾體驗,迎來絕佳成績。

「今年金牌得獎率僅8%,銀牌賞得獎率為9.6%。今年金牌、銀牌、銅牌等整體得獎率約莫28%左右,能獲獎已實屬不易。」共同創辦人許承穎Shane表示。

釀酒師許京穎Ryan表示,榮獲特色賽松啤酒類組金牌的金霏桂花蜂蜜啤酒,融入了台灣農家在花季時採花兼採蜜的意象,在釀造過程中投入桂花、蜂蜜進行發酵,釀造時選用賽松酵母,具有輕盈果酸、花果香氣,微微帶出芒果與柳橙香氣,入口清爽且花香風味濃烈,中段帶出極淡苦味,尾段僅留花香蜜味與果香。

咖啡啤酒類組(Coffee Beer)拿下銅牌的季節限定酒款大港盃鄒築園咖啡啤酒,是與”阿里山咖啡王子”鄒築園方政倫、WCRC世界咖啡烘豆大賽冠軍賴昱權共同聯名合作。鄒築園方政倫生產藝妓咖啡豆、賴昱權設定焙豆參數、許京穎以啤酒釀造工藝,完美保留咖啡濃厚卻天然香氣,在綿密酒體中完美綻放卻不苦澀。

山神風埔桃酒桶陳啤酒則融入過桶風潮,與高雄餐旅大學陳千浩老師、台灣最佳法國酒侍酒師冠軍何信緯共同開發,並於米其林一星台菜餐廳山海樓販售。以風味較優雅的金色烈艾爾(Strong Blonde Ale)為基底,入埔桃酒風味桶恆溫靜置釀造出醇厚酒質,帶木質辛香調,蘊藏蜜餞與熱帶水果氣韻,在IBC國際啤酒大賽評審品評中留下深刻印象,得到木桶陳釀啤酒類組(Wood- and Barrel-Aged Strong Beer)銅牌。

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