國際名廚林泉(Richie Lin)創辦的MMHG湘樂餐飲集團，旗下亞洲50最佳餐廳MUME推出3道秋季新菜，運用法式料理手法詮釋時旬食材豐厚秋味，將秋時豐美果物入饌。

2020年米其林星廚林泉(Richie Lin)整合旗下餐廳品牌MUME、LE BLANC、baan、COAST、Plaa成立湘樂餐飲集團MMHG(MUME Hospitality Group)；2021年結合專業的廚藝研發團隊，及兼具選物品味與市場敏銳度的企劃團隊，成立電商品牌TASTE by MMHG。

MMHG湘樂餐飲集團以對於一方餐桌的講究出發，關照人們居家的味蕾享受、餐桌美學與用餐體驗，豐富一人食的儀式，兩人食的浪漫與眾人食的溫馨。

MUME整體採取工業風設計，打造出自然與不造作感，以新歐式摩登料理為出發，結合在地與永續食材，讓精緻的Fine Fining態度，營造輕鬆Casual風格，用貼心、自然、專業的招待，讓賓客把焦點放在美食，輕鬆愉悅地迎接饗宴。

MUME僅提供季節性套餐，無單點項目，菜色內容均視新鮮及季節時旬食材而定。 2023秋季菜色融合時令食材，以沉穩濃郁的調味，結合當季美味、職人匠心，及頂級料理，引領食客的味蕾步步入秋。

每日鮮魚／酸菜魚湯／茴香以每日鮮魚為主體，搭配酸菜魚湯，點綴時蘿油放上煙燻淡菜，凸顯新鮮飽滿成熟風味，清脆酸香茴香頭增添口感層次。

醃漬鰹魚／紫蘇梅／香料油運用香料、辣椒與蘿勒等色彩濃烈的風味油暈染盤飾，醃漬鰹魚口感厚實，上方洋蔥、紫蘇梅與洛神花擁有優雅酸度，每口都保有潤滑且清爽的食感，營造從視覺到味覺的豐富堆疊。

文昌雞／桔醬／南瓜以3種型態展現文昌雞細緻風味，低溫烹調肉質輕盈、緊裹雞腿肉與馬告製作的肉丸，帶來細緻芳香野味元素，搭配南瓜與醬汁一同品嘗，馥郁香氣更顯飽滿綿長，展現秋日的溫潤舒心。

MUME也與珍稀西班牙橡木雪莉桶威士忌格蘭多納(GlenDronach)聯名合作，推出限量350組「MUME╳GlenDronac珍稀雪莉典藏月餅禮盒」，選用味道濃郁飽滿的台灣屏東頂級紅土鹽漬鴨蛋，搭配單一麥芽威士忌製作，打造散發雪莉桶香氣的頂級卵黃內餡，中秋佳節賞味之餘，還能一品蘇格蘭高地歷史風華。