寒舍艾麗酒店The Terrace大廳酒吧攜手英國皇室御用茶品TWININGS唐寧茶，全新設計下午茶及調酒，結合英國人愛喝茶也喜飲酒的飲食文化，盛夏時光適合與家人好友相聚從午喝到晚，細品茶韻、酒香，為酷暑迎來清新沁涼感受。

日光斜照綠意盎然，夏日午後愜意享用美饌。The Terrace大廳酒吧與TWININGS唐寧茶，每日下午3～5點推出全新「蘊茶午漾」下午茶組，由點心房主廚及行政主廚結合唐寧茶品，創意研發3款特製茶風甜點及3款鹹食，再搭配果香冰茶或唐寧經典熱茶，以茶入饌再佐茶，感受英式午茶魅力。

蘊茶午漾午茶組甜點”白乳酪慕斯、菊花茶凍”加入唐寧鉑金系列晨光草原甘菊花茶，口味優雅不甜膩。”薑味芒果布丁”搭配薑芒綠茶狂想曲，茶香及果香完美交織，創意驚艷味蕾。”伯爵茶慕斯蛋糕、檸檬凍”加入經典系列皇家伯爵茶葉末，入口層次豐富。

鹹食方面，主廚以義大利西西里著名甜點加以變化的”鴨肝慕斯卡洛里捲、開心果、胭脂莓果茶果醬”點綴胭脂莓果茶熬製成的莓果醬，鹹香中四溢淡雅果香與酸甜，口感滋味豐富。主廚使用魚子醬及松露製作”煙燻鮭魚慕斯捲、魚子醬、酪梨醬”及”蘑菇松露佛卡夏、索蘭諾火腿”，讓賓客在午茶時段也能輕鬆品嚐到頂級食材。

下午茶的搭配飲品由The Terrace首席調酒師特別以莓果、檸檬、荔枝等水果為元素、融入經典款英倫早餐茶設計成果香冰茶，茶體混合味道鮮明的肯亞茶香及阿薩姆紅茶的特殊麥香，分別調配酸甜水果，冰涼、清爽3款滋味，替炎熱的夏日消暑納涼。

晚間7～12點提供「醺享寧夏」茶酒暢飲，The Terrace首席調酒師林佳賢把茶的元素帶入調酒中，發揮創意規劃6種不同的唐寧鉑金及經典系列茶款悉心設計，細細品味茶酒美。

”皇家爵士”以龍舌蘭草本清香及橙味利口酒及馬丁尼香艾酒，再注入經典皇家伯爵茶，清雅雋永的風味適合細細品嚐。”千姿嶺峰”以威士忌為基底與大吉嶺莊園雙芬茶巧妙融合，打造出果香、茶香層次交疊，尾韻醇厚溫暖，煙燻風味縈繞口中。

”國寶萃金”搭配水果蘭姆酒為基底，調入擁有獨特木質調性的鉑金款南非博士茶，濃厚柑橘風味絕妙堆疊。“英倫晨喚”以琴酒為基酒，搭配英式早餐茶、注入香桃利口酒及苦艾酒，營造豐厚層次。

”窈窕仕女”以琴酒為基底，搭配帶果香的經典仕女伯爵茶，飲用前即感受到縷縷玫瑰香氣繚繞鼻尖。”微風草原”用蘭姆酒為基酒，佐搭鉑金款晨光草原甘菊花茶，輕盈香甜滋味，創造如微風輕拂過和煦感受。

行政主廚陳明烽也特別設計佐酒小食，點用茶酒暢飲即可以加購綜合台式滷味集，嘴邊肉、豆皮、牛肚、甜不辣等4款鹹香夠味的下酒小菜，品酒也能享美食。