網路茶飲電商品牌「Teascovery發現茶」創辦人陳翊榮攜手人氣十足的「查理布朗烘焙」創辦人侯景中，從經典法式午茶可麗餅延伸創立全新品牌「更kńg」法國食材可麗捲，法國百年美食原料，捲入台灣道地經典內餡，「更」想被咬一口。

堅持天然食材、零添加，「更kńg」餅皮原料全選自法國優質產區、調整濃郁蛋奶香比例做出只有0.1cm薄透如紙的可麗餅皮，捲成酥脆可麗捲，內餡有坪林優良級文山青茶、台灣黑毛豬肉鬆、台南13號落花生等3款口味，法國布列塔尼百年美食捲入台式傳統道地經典內餡，「更kńg(台語：捲)」想被咬你一口！

「更kńg」法國食材可麗捲在原料、餡料、製程挑剔得如法式頂級料理般極致，所有食材零添加，將法國優質天然食材集結台灣製作可麗捲餅皮，歷經超過一年研發，借助侯景中30年烘焙經驗與創新烘焙手法，1公克的原料差異、1秒的翻折都影響著酥脆感，最後拉高雞蛋用量比更加輕柔化口，創造出0.1公分、5折、12層薄脆的工藝精緻度！以台灣囡仔為驕傲的兩位創辦人，將彼此台灣食材的熟悉與專業捲進「更kńg」裡！

「更kńg」餅皮使用出生一日後就空運來台飼養的法國ISA純種蛋雞，其生下來的母雞在歐洲規格的人道飼養牧場產下。以專人管理雞隻健康、純植物飼料配方餵養，更播放莫札特音樂讓小雞在音樂薰陶中成長。由此產出的雞蛋顆顆光滑飽滿，不僅沒有雞腥味，蛋香也更優雅，打發後口感顯得輕柔酥脆！

「更kńg」選用法國原裝進口Flechard奶油，是法國諾曼第草飼牛隻提供的高品質乳源煉成，良好飼養條件產出高品質乳源，經物理濃縮提煉後引出純粹自然的香醇風味。法國巴黎近郊布爾喬亞石臼麵粉已有120餘年歷史，使用法國布里、香檳、加蒂奈、博斯等區100％純正優質法國小麥，堅持使用傳統石臼研磨，揉合現代技術系統性的分析與檢驗，在保留小麥原始香氣時，也使風味濃郁甘醇且不失細緻溫柔。

Teascovery發現茶的文山青茶曾經獲得金質獎，這次嚴選優良級文山青茶，直接加重揉捻成茶粉融入「更kńg」餅皮，墨綠可麗捲帶著清雅甜白花香，擁有品茶師執照的陳翊榮迷戀台灣茶，為茶走遍全台灣茶葉原產地，親身研究學習種茶技巧，更直接走進茶葉改良場從基層開始接受專業訓練，堅守最自然的原味。

台南13號落花生油份低、不易膩且不易分離，使用大火烘焙過的香醇落花生，製成花生醬再包覆至僅有0.1cm的酥脆餅皮當中，平衡餡料水氣不致餅皮軟化，維持整體的薄脆感，仍能保有傳統花生的綿密香濃。擁有「黃金18兩」美譽的豬後腿肉，是每頭黑毛豬僅有18兩重的珍貴選擇，「更kńg」做到食材零添加，僅使用豬肉、醬油，無豆粉、香料、防腐劑，再經由拉撥與烘炒的工序製成細緻綿密的肉鬆，鬆軟度恰恰好，鹹香甜化在奶油的香氣裡。

10秒的味蕾體驗背後，「更kńg」期待用細緻、更考究的天然原料，透過製程的微小變化抓住台法食材融合，最令人驚豔的那一秒風味。