全新開幕瑞莎塔烘焙坊Risata e Ricordi位於林口新市鎮重劃區，結合挑高優雅的歐式空間、親切專業一對一的「麵包管家式服務」，每日提供約30種純手工麵包，打造林口第一家精品級的「Artisan Bread工匠麵包」專門店，同步感受宛如國際都會般的烘焙體驗。

走進瑞莎塔挑高5米的空間，首先映入眼簾的就是左方全長4.5米的麵包陳列櫃，各式手工麵包整齊羅列玻璃櫃後方，從常見的巧巴達、可頌、法棍，到罕見的洛代夫、威尼斯面具及黑森林軟法，更有近來圈粉無數的節慶甜點國王餅與潘尼朵尼，全天候供應多樣化歐式麵包及西點，從早餐到下午茶，一次滿足味蕾與視覺的雙重期待。 

瑞莎塔烘焙坊的店名原文Risata e Ricordi，直譯是「歡笑」與「回憶」。創辦人董事長楊博森從家族傳承出發，冀望在林口打造一個結合生活美學、風格飲食及品味教育的社區生命軌跡。瑞莎塔烘焙坊由職人純手工製作，不經機器大量製造，不添加任何人工鬆化劑或添加物的「工匠麵包」，全方位看顧在地親子身心健康，自我期許成為林口歐式麵包工藝復興的傳教士。

特別延請主廚吳振戎坐鎮廚房，阿戎師傅因對烘焙的理想與熱情從高薪科技工程師投身這個領域，從台灣穀研所一路過關斬將，遠赴位於代官山的法國藍帶日本校區研習，更獲法國知名烘焙大師Stephane Reinat親自帶領，擅長製作各式經典歐式麵包，更經常針對傳統糕餅進行特色改良進化。

瑞莎塔烘焙坊傳承正統歐式麵包工藝的資深烘焙職人，及一般麵包店難以望其項背的12種麵粉與3種自培酵母菌種(裸麥酸種、液態魯邦、水式酵母)，製作高品質傳統歐式麵包。從精選原料開始，店內常備12種來自法國、義大利、日本等地麵粉，以供製作不同麵包所需，堅持採用自製天然水式酵母，以專業「酵種培養機」操作乳酸發酵，做出風味與保濕度品質兼具的工匠麵包。

而烘焙師製程需充分發揮視覺、嗅覺、觸覺、聽覺、味覺五感，在每個製作環節充分融入，才能真正發揮高規格的職人技能。職人們以專業技能及高規格食材製作麵包，堪稱最有感情的「五感麵包」。

在瑞莎塔找不到一般麵包店常見的麵包夾與托盤，只有展示在宛如精品Showcase的麵包櫃後的各式麵包。瑞莎塔提供一般麵包店少見的「麵包管家式服務」，消費者只要進門，宛如麵包Butler的店員就會以一對一的方式提供顧客優質服務，從介紹口味、夾取麵包、分切裝袋到結帳一條龍完成，讓選購麵包彷彿像在專櫃挑選精品般的優雅體驗，不用擔心身上背的包包或手提袋造成任何不便。